Å lære å være kokk kan være en vanskelig oppgave. Du har sannsynligvis nedkjølt mikrobølgeovn, men hva er disse andre begrepene? Steking? Steking? Sakte matlaging? Det er så mange ting du kan gjøre med en ovn og komfyrtopp, og de trenger ikke å være komplekse for å hjelpe deg med å lære grunnleggende matlaging du vil bruke resten av livet. Disse enkle, raske oppskriftene vil hjelpe deg å lære mens du går.
Steking med baconpakket asparges
Dette er kanskje den enkleste, smakfulle oppskriften gjennom tidene. Dessuten smaker det som om du har drevet på kjøkkenet i timevis. I virkeligheten vil dette ta omtrent 30 minutter totalt. Steking er det viktigste kjøkkenkonseptet vi bruker her. Steking er i utgangspunktet å tilberede kjøtt eller grønnsaker på høy, tørr varme som en vanlig ovn.
Hvordan gjøre det:
Sett ovnen til 450 grader F, og kutt deretter omtrent en halv tomme av den ikke-spydende enden av aspargesen, siden den ikke pleier å koke godt. Pakk en til to baconskiver rundt aspargesen, og pass på at den fester seg til aspargesen så mye som mulig. Til slutt, drypp spydenden med olivenolje (å tilsette olje gir en fin crisp til maten du lager) og dryss over salt og pepper. Stek på høy varme i ca 30 minutter eller til aspargesen er myk og baconet er brunt og sprøtt.
Nå som du har mestret steking, prøv disse tre oppskriftene:
- Urtestekte kalkunbein
- Åpne stekt veggie smelter
- Mos stekt blomkål og jalapeño
Steking med en basic biff
De fleste hjemmelagde biffer lages på grillen, men skal du ha den restaurantsmaken må du steke den (steke den i olje). Det høres veldig skremmende ut, men det er egentlig ikke så vanskelig.
Hvordan gjøre det:
Start med en romtemperatur fersk biff, sett deretter en støpejernsgryte på brenneren og juster varmen til middels. Tilsett omtrent 1/4 kopp olje i pannen (eller akkurat nok til å dekke bunnen) og la oljen varmes opp. Krydre hver side av biffen med salt og pepper.
Før steking, sleng en bitteliten mengde mel i oljen og se om det bobler opp. Hvis den gjør det, er du klar til å steke. Skru varmen opp til høy, og slipp deretter biffen i pannen, trykk ned på toppen for å sikre at hele siden er flat på pannen. Tid siden i 2 minutter, vend deretter til den ukokte siden og gjør det samme. Når begge sider er stekt, vipper du pannen mot deg og steker den fete siden av biffen i ca. 1 minutt. Mens du koker av fettet, bruk en skje til å dryppe oljen i pannen (en teknikk kjent som basting) på toppen av biffen. Til slutt setter du biffen på en tallerken og dekker den med folie for å la den "hvile", eller avkjøles og stekes litt videre. Denne teknikken skal gjøre deg til den perfekte raske biffen.
Nå som en proff på steking, prøv disse oppskriftene:
- Stekt gnocchi med fersk tomatsaus
- Stekt potet, egg og skinke røre
- Pannestekt bruschetta
Saktekoking med salsa kylling
Denne kjempegode kyllingen er like enkel og deilig som kyllingen kommer! Hvis du er en salsa-fan, er denne for deg. Hvis du er en uerfaren kokk, er en saktekoker din nye beste venn, siden den krever bare ett trinn og nesten ingen innsats.
Hvordan gjøre det:
For denne oppskriften trenger du 2 pund kyllingbryst og 1 krukke salsa. Du kan tilsette limejuice og ekstra krydder om du ønsker det, men denne kyllingen smaker godt med bare salsa.
Trim kyllingens fett, legg det deretter inn i saktekokeren med glasset med salsa og skru valpen opp. La kyllingen stå i saktekokeren i 4 timer, og sjekk deretter. Kyllingen skal lett trekkes fra hverandre med to gafler. Hvis blandingen er vannaktig, kok uten lokk i ca. 30 minutter, rør av og til. Tilsett kyllingen i noen myke tortillas for enkel taco i uken.
Nå som du kjenner veien rundt en saktekoker, prøv disse oppskriftene:
- Kremet tortellini i italiensk stil i saktekokeren
- Slow cooker grillkylling
- Over natten saktekoker eplepai havregryn
Flere tips om sunn livsstil
10 sunne matvarer du bør kjøpe i bulk
Olympiske idrettsutøvere deler sine sunne livsstilshemmeligheter
3 appetittvekkende hjertesunne oppskrifter
