'Det er sesongen av Ina Garten. Fra utgivelsen av Moderne komfortmat til den konstante strømmen av matporno hun har lagt ut gjennom denne pandemien, kunne vi ikke la være abonner på Gartens comfortcore-estetikk det andre hun annonserte navnet på sin siste – og 12. kokebok. De magevarmende, smaksløkende, sjelstilfredsstillende rettene, de enkle å lage oppskriftene, matlagingstipsene som gjør oss til bedre amatørkokker: Vi ville betalt de store pengene hvis Garten hadde sin egen Patreon. Men fordi hun er så ren, trenger vi ikke. Midt i Gartens pressetur for Moderne komfortmat, den Barfot Contessa verten fortsetter å formidle sin kulinariske visdom, denne gangen gir vi oss Thanksgiving hacks bare uker unna den store ferien.
Se dette innlegget på Instagram
Gjett hvem som er på denne ukens Radio Cherry Bombe-podcast? Visste du at @Inagarten jobbet i Ford- og Carter-administrasjonene? 🤷🏻♀️ Eller at hun ble født i Brooklyn? Og at hun i tillegg til å skrive gode kokebøker, er veldig veldig morsom? Jeg er en stor Ina-fan, så det var en stor spenning å intervjue henne. Lytt via lenke i bio eller hvor du finner podcastene dine, og hent den nye boken hennes. Jeg tror det er knyttet til "Barfoot in Paris" som min favoritt. Takk Ina 🙏🏻 og takk til @kerrygoldusa for å støtte showet vårt. #bombesquad 🍒💣💜
Et innlegg delt av Kerry Diamond (@kerrybombe) på
På en fersk episode av kvinnefokusert matpodcast Radio Cherry Bombe, snakket Garten med verten Kerry Diamond om kokeboken hennes, livet hennes i karantene, tiden hun jobbet i Det hvite hus og hennes Thanksgiving kalkun tips. Det er strålende 40 minutter vi anbefaler alle Garten-fans å lytte til.
"Så mange ting er så stressende... så en av tingene jeg elsker at jeg gjør er... gi folk verktøyene til å gjøre ting selv. Og det var en uventet glede,» åpner Garten episoden. "I dette tilfellet lager alle hjemmelaget mat, og de er desperate etter deilige ting å lage og servere for familien og forlate hos en nabo. Og jeg tror jeg har truffet et forferdelig behov.»
Blant disse verktøyene er matlagingstips for ferien, noe alle oss hjemmekokker kan bruke. Og hvem er bedre å lære av da Garten?
For de som velger å gi avkall på hele kalkunen denne Thanksgiving, Garten har en flott oppskrift i Moderne komfortmat for deg å prøve. Det er en toskansk kalkun-roulade, "som bare er sammenrullet kalkunbryst og alt du trenger å gjøre er å skjære det i skiver, noe som er flott. Du trenger ikke å slite med alle de knoklene, forklarer Garten.
Garten har også en fantastisk kalkunoppskrift som starter med å gni sitronskall, timian og salt på den noen dager før "for å virkelig smaksette kjøtt." Dette lar deg slippe å ta opp dyrebar plass i kjøleskapet ditt med en stor gryte med vann, spesielt under en ferie når du så desperat trenger det mest.
"Det du gjør er å steke kalkunen tidligere på dagen," forklarer Garten. «Du lager saus i forkant, og rett før folk kommer, lager jeg et stort, ovnsfast fat [vi anbefaler denne fra Le Creuset], og jeg legger sausen på bunnen av fatet og skjærer kalkunen - når ingen er i nærheten - på sausen og dekker den deretter."
Deretter, omtrent 15 minutter før servering, anbefaler Garten å sette fatet i ovnen og varme det opp igjen.
"Fordi sausen holder alt varmt og fuktig, er det den deiligste kalkunen jeg noen gang har laget," sier hun.
«Det er så mye lettere å måtte ta med kalkunen til bordet og skjære den mens alle ser på deg. Jeg har gjort det mye, selv jeg vil ikke gjøre det, legger hun til og ler.
Men Gartens beste Thanksgiving-tips? "Jeg tror det er viktig å gjenkjenne tradisjonene i det og beholde det på en eller annen måte." Hun delte også med Diamond at denne høsttakkefesten er hun takknemlig hennes mann gjennom 50 år, Jeffrey, er «hjemme hele tiden nå».
Se dette innlegget på Instagram
Gratulerer med dagen til den søteste, snilleste, smarteste og morsomste mannen noensinne! Ingen jeg heller vil ha karantene med!! 💋💋💋
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten) på
Og nå er hjertet vårt fullt.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
