Tenk på hvilken som helst ferie og hva som vanligvis topper listen? Mat, selvfølgelig! Folk forbinder uten tvil noen av favorittrettene deres med høytiden, og Rosh Hashanah, det jødiske nyttåret, er over oss, noe som gjør det til den perfekte tiden for å dele et måltid med kjære og venner.
Under Rosh Hashanah, som med mange høytider, brukes mat som et symbol for de som holder høytiden. Det er ment å inkludere åndelig refleksjon så vel som feiring, spesielt for det kommende året.
Mens skikker og oppskrifter varierer fra familie til familie, inkluderer noen av de tradisjonelle matvarene til Rosh Hashanah runde mat, fylt mat, søt mat og mat med frø og fisk (med hodet på for å representere "hodet" til det nye år). Du finner også purre, kylling, rødbeter, gulrøtter og squash servert i løpet av ferien.
Lange tradisjoner og nye
Hvis du er interessert i å starte dine egne familiemåltidstradisjoner for ferien, kan du vurdere noen av følgende matideer og oppskrifter.
Rund challah: Et gjenkjennelig symbol på høytiden, dette eggebrødet er formet til en ring for høytiden for å symbolisere kontinuiteten i skapelsen.
Epler og honning: Honning representerer godt liv og rikdom. Ofte under Rosh Hashanah blir epler dyppet i honningen og servert som en snack til barn. Den første natten av Rosh Hashanah blir challaen og eplene dyppet i honningen med en velsignelse som blir sagt sammen med bønner om et godt og søtt år. Prøv denne oppskriften på appetittvekkende eplekake >>
"Ny frukt:" Tradisjonelt vil en ny frukt være en som nylig har kommet i sesong, men som ennå ikke har blitt spist i sesongen. Den spises den andre natten av ferien. Granateple er en tradisjonell frukt for ferien med frøene som representerer alle de gode gjerningene som skal gjøres i det kommende året.
Denne SheKnows-oppskriften på granateplesalat er en nydelig rett å servere til middag:
Granateplesalat
Ingredienser:
- 1 granateple
- 3 kopper grønnsalat
- 1 kopp persille
- 1 kopp svarte oliven i skiver
- 1 kopp hermetiserte voksede grønne bønner
- 2 grønne løk
Dressing:
- 4 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts dillgras, tørket
Veibeskrivelse:
- Ta ett granateple og del i to. Ha halvparten av granateplefrøene i en foodprosessor og hakk til det blir en pasta.
- Bland granateplepasta med olivenolje, balsamicoeddik og dillgras for å lage dressing.
- På en stor tallerken, fordel ut salatgrønt. Pynt med svarte oliven, grønne bønner, persille, grønn løk og halvparten av granateplefrøene. Server med granateplesalatdressing.
Høytiden er den perfekte tiden for å dele og feire med familie og venner. Mens du kanskje reflekterer med glede over tradisjoner og smaker fra fortiden, kan du også glede deg over å skape nye minner og tradisjoner for fremtiden.
Prøv disse rettene for å skape nye tradisjoner
Ricotta fylt eikenøtt squash
Mors nudelkugel
Butternut squash og gulrotsuppe
Glasert stekt kylling med søtpoteter
Honningglaserte gulrøtter
Potet purre suppe
Rosh Hashanah Rock Anthem
Gjør deg klar for nyttår og jødiske høytider med denne videoen.
