Sommeren er vår favoritttid på året for å spise (alle de ferske sesongens råvarer er bare for gode til å gå glipp av), men det kan ærlig talt være vår minst favoritttid på året for matlaging, takket være varmen. Ja, vi liker å piske ut grillen, og ja, vi er ikke fremmede for take-away og levering. Men på de dagene vi ønsker å være begeistret for middag uten å egentlig lage noeeller bruker for mye penger på take-away-mat, vender vi oss til de ydmyke, strålende smørbrød. Heldigvis, Martha Stewart har nettopp delt en enkel, men deilig italiensk smørbrødoppskrift som vil få deg helt ut av sommermiddagsnedgangen.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Noen smørbrød (våte PB&J, tørt kalkun og ost) skuffer bare, men disse mortadella og marinerte artisjokktartiner blir behandlet med like mye omsorg og oppmerksomhet som alt du finner i Martha Stewartsitt arsenal.
Stjernen i smørbrødet er tynne skiver mortadella, en italiensk delikatessekjøtt som Giada De Laurentiis elsker også. Det er i bunn og grunn en fancy italiensk bologna, med en velsmakende, salt smak, en jevn tekstur og biter av pistasj og rikt svinefett spredt rundt.
Dette er et smørbrød med åpent ansikt, og basen er sprø ciabattabrød som er smurt med ricotta, olivenolje og revet parmesan-reggiano, deretter stekt til boblende og gyllent på toppen. Det er også den eneste matlagingen som kreves i oppskriften, noe som gjør den til en vinner i boken vår.
Den osteaktige blandingen er toppet med tynne skiver mortadella, i glass marinerte artisjokkhjerter (så enkelt!), og ruccola, med barbert Parmigiano til garnityr.
Det er bokstavelig talt det! Kvaliteten på ingrediensene betyr at du ikke trenger noe annet for å lage disse åpne italienske smørbrødene til middagen din, fordi hver bit er et utsøkt samspill av smak og tekstur. Mortadellaen smelter nesten i munnen, ruccolaen gir friskhet, artisjokkene er saftige og syrlige, og vi trenger ikke å utdype hva som gjør ristet ostebrød deilig.
Nok en gang har Martha Stewart inspirert oss til å få vår matlaging.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser som er enklere enn å bestille takeaway
