Når vi tenker på høsttrøstemat, tankene våre går i to retninger: en, mot alt gresskar, squash og eple; den andre mot koselige retter med kaldt vær som oksegryte, grytepai og lasagne. Men hva om de to ikke måtte være atskilt? Lasagne er utvilsomt en av våre favorittmat å spise på en kjølig kveld, men det er ingenting ved det som faller spesielt skrik – før nå, altså. Det er fordi Giada De Laurentiis delte nettopp oppskriften hennes på Butternut Squash Lasagne, som i utgangspunktet er høstkomfortmat-fusjonen av våre drømmer.
Se dette innlegget på Instagram
Ta med høstens smaker med @giadadelaurentiis' butternut squash lasagna! En kremet basilikumbechamel- og butternut-squashpuré kommer sammen for å lage en seriøst deilig rett. Ta tak i #oppskriften i profillenken!
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy) på
Oppskriften hennes inneholder noen få ting vi elsker. Det er en søt og jordnær squashpuré som gir retten en behagelig oransje fargetone, og den basilikumfylte bechamelsausen er så god at det blir en godbit å spise en haug med flis. Men den virkelig interessante delen av oppskriften er også en av de mest italienske – De Laurentiis tilsetter smuldrede amaretti-kaker til butternut squash-puréen.
Amaretti cookies er en italiensk søtsak laget med mandelmel og mandelekstrakt, så de gir en mild søt mandelsmak til retten som smelter godt sammen med den stivelsesholdige sødmen til smørnøtten squash. Den er imidlertid ikke for søt – lasagnen balanseres med salt, pepper og rikelig med mozzarella og revet Parm.
De Laurentiis legger også en klype muskatnøtt til basilikumbechamelsausen. Mens muskat er et klassisk tillegg til en hvit saus, fungerer det spesielt godt i denne høstlige oppskriften.
Sluttresultatet er en rett som er kremaktig, osteaktig, varm og koselig – i utgangspunktet alt vi noen gang har ønsket oss i en høstkomfortmatoppskrift.
Hvis du er en grunnleggende gresskarkrydder du-vet-hva som også elsker italiensk mat (rekker opp hånden akkurat nå!), så er dette en oppskrift du må prøve.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
