Spise sunt (og opprettholde en ideell kroppsvekt) er en del av livet for mange mennesker, og det er mange måter du kan gjøre det på. Telling kalorier er en velkjent strategi for mange - tross alt, hvis du får i deg færre kalorier enn du forbrenner, bør du gå ned i vekt, ikke sant? Tross alt har Centers for Disease Control en hele siden om emnet. Vel, selv om dette har vært et grunnleggende prinsipp for vekttap og sunt kosthold i USA i flere tiår, er det noen nyere forskning som viser at det kanskje ikke er den beste måten å gjøre det på. Her er fordeler og ulemper med å telle kalorier med noen få eksperter som har erfaring og kunnskap på sin side.
Kalorier representerer bare en del av ernæringshistorien
Selv om det er fornuftig at kaloriunderskudd kan føre til vekttap, er ikke disse små måleenhetene hele historien ifølge Dr. Paul Sacher, registrert kostholdsekspert og Slimming World-sjef for forskning og utvikling offiser.
"Alle som har vært på en tradisjonell diett eller telt kalorier vil vite hvor elendig sultfølelse og mangel på sult kan gjøre du, og til og med noen med sterk viljestyrke er usannsynlig å kunne opprettholde denne typen plan over lengre tid,» forklarer.
Mer: Hvordan et vekttap-retrett endrer mitt syn på kroppen min
I stedet for å stole på grunnleggende matematikk og se på kaloriinnholdet i maten du spiser, er det viktig å se på andre faktorer i selve maten. "I stedet for å telle kalorier, se på mat gjennom linsen av energitetthet (kaloriene per gram i en matvare) og metthetsfølelse (hvor mettende maten er) vil tillate folk å spise en lang liste med dagligdagse matvarer som er lav i kalorier og svært tilfredsstillende uten å veie, måle eller telle,» sier.
Med andre ord, jo mer tilfredsstillende maten er, desto mer sannsynlig er det at du holder deg mett over lengre tid, noe som resulterer i en stor gevinst – du trenger ikke tall-knekke hver bit som passerer leppene dine, og du kan gå ned i vekt uten å føle at du kommer til å sulte til død. Sacher bemerker at matvarer som er mer tilfredsstillende inkluderer elementer som korn, pasta, fisk, magert kjøtt, egg, frukt, grønnsaker og poteter.
Kalorier betyr noe, men dette avhenger av noen få faktorer
Haley Hughes, en registrert kostholdsekspert og sertifisert diabetespedagog, sier at kalorier betyr noe, men ikke nødvendigvis fra et rett tallsynspunkt. "Å telle kalorier er ikke alltid den perfekte løsningen for vektkontroll," bemerker hun. Hvis noen fokuserer på en streng kaloritelling, ser de ikke på det større ernæringsbildet og hvordan maten ikke bare påvirker vekten din, men helsen din.
Mer: 4 helt realistiske ting du kan gjøre i dag for å begynne å forbedre helsen din
Hvis du kun fokuserer på kalorier, kan kostholdet ditt mangle viktige komponenter som, hvis de mangler, kan påvirke helsen din negativt - nemlig hjertesunt fett, fiber og protein. "Når det gjelder generell helse, er det viktig å spise en rekke matvarer som dekker kroppens funksjonelle behov og energiforbruk," forklarer hun.
Å telle kalorier kan være en øyeåpner
På den annen side er det mulig at du egentlig ikke har noen anelse om hvor mange kalorier du inntar hver dag, og kaloritelling kan fungere for deg, sier Pam Sherman, en sertifisert personlig trener med 21 års erfaring. Hun sier at kaloritelling "i gamle dager" (med penn og papir) nå har utviklet seg med spredningen av smarttelefoner og helse/treningsapper, som My Fitness Pal, som gjør kaloritelling enklere enn noen gang. Hun sier gjennom alle sine år med erfaring, at hun aldri har hatt en klient som har gått ned i vekt uten å ha ført journal eller brukt en slik app.
"Folk er vanligvis sjokkert over hvor mange kalorier det er i ting som en kaffedrink eller et restaurantmåltid," sier hun. "Sporing gjør dem ærlige om hva og hvor mye de spiser."
Mer: Hvorfor er vi så fascinert av kjendis Body-Shaming?
Kalorier gjøre telle... til et punkt
Så, ja, kalorier betyr noe fra et grunnleggende synspunkt - hvis du håper å gå ned i vekt, bør du strebe etter å konsumere færre kalorier enn du forbrenner. Men det er kanskje ikke det perfekte svaret du leter etter, og å kutte kalorier kan gi deg ernæringsmessig mangelfull - det er viktig å finne en balanse som fungerer for deg. Det kan også være andre strategier som fungerer bedre (som f.eks tidsbegrenset fôring, hvor du bare spiser i visse timer på dagen).
Poenget er at kalorier betyr noe, men du trenger ikke nødvendigvis å telle dem ned til siste smule.
