Bobby Flays beste brunsjtips, pluss en velsmakende meny du må prøve - Side 3 - SheKnows

Tarte flambé med mykt eggerøre og geitostoppskrift

Alsatian tarte flambé er en tynn skorpe pizza lagd med karamellisert løk og røykfylt bacon. Jeg gjør ante med urter, eggerøre og kremet geitost.

Relatert historie. Rytmen Bobby Flay Kokeboken er nesten her, og vi bestiller mer enn en til julegaver

Serverer 6

Ingredienser:

• 1/2 kopp crème fraiche
• 2 ss friske bladblad med persille, pluss mer til servering
• 2 ss hakket fersk gressløk, pluss mer til servering
• 1 ss ferske estragonblader, pluss mer til servering
• Kosher salt og nykvernet svart pepper
• 1 pund kjøpt pizzadeig
• 2 ss rapsolje, pluss mer til børsting
• 4 ss (1/2 pinne) usaltet smør
• 1 stor Vidalia løk, halvert og skåret i tynne skiver
• Klype sukker
• 1/2 pund dobbeltrøkt bacon, skåret på tvers i lardons (korte, tykke fyrstikker) 
• 2 kopper revet skarp hvit cheddar
• 1 Fresno chili, finhakket
• 6 store egg
• 2 gram myk geitost, skåret i små biter og frosset i 5 minutter

Veibeskrivelse:

1. I en bolle, visp sammen crème fraîche, persille, gressløk og estragon. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. Varm opp ovnen til 400 grader F.
3. Del deigen i to. Rull hvert stykke til et veldig tynt 12 x 10-tommers rektangel. Pensle med olje, legg på bakeplater og stek til den er lett gyllenbrun, ca 10 minutter.
4. I en liten sautépanne over middels varme, varm 1 ss olje og 1 ss smør. Tilsett løk og sukker, og kok det sakte under omrøring av og til til det blir karamellisert, 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. I en middels stekepanne over middels varme, varm opp de resterende 1 ss olje. Tilsett baconet og kok til det er gyllenbrunt og sprøtt, ca 10 minutter. Overfør til en tallerken kledd med tørkepapir med en skje.
6. Fordel crème fraichen mellom pizzaene og fordel den. Del cheddaren på toppen, og tilsett deretter løk og bacon. Stek til osten har smeltet, ca 5 minutter.
7. I mellomtiden, i en middels nonstick -stekepanne over middels varme, varm de resterende 3 ss smør. Tilsett chilien og kok til den er myk, ca 2 minutter. I en bolle, visp eggene til de er glatte. Smak til med salt og pepper. Hell eggene i pannen, og rør hele tiden med en gummispatel til det dannes mykt ostemasse. Tilsett geitosten.
8. Del eggene mellom de 2 pizzaene, og pynt med flere urter.

Legg igjen en kommentar