Vi vet alle at en pose med blandet grønt kjøpt på søndag kommer til å bli en pose med brunt slim på torsdag, men hva med resten av maten vi kaster ut? En ny studie viser det Amerikanerne kaster bort nesten 50 % av all maten de kjøper, og selv om mat som synlig går dårlig er en av grunnene til at vi kaster ting, viser det seg at våre ikke-standardiserte, superforvirrende utløpsdatoer er den virkelige skyldige bak alle våre matavfall hjemme.
Studie: Mye mat går inn i kjøleskapet for å dø https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2. september 2019
Selv om 60 prosent av mattapet skjer før produktet i det hele tatt når butikken, skjer 40 prosent i detaljhandelen og i våre hjem. Butikker kaster mye produkter som ikke passer estetisk, men andre varer, som f.eks meieri, kjøtt og varer som er stabile, blir ofte kastet fordi ingen kan finne ut om de har blitt dårlige eller ikke ved å se på etikettene.
Du har sannsynligvis funnet deg selv der før, sjekket kjøleskapet ditt og undret deg over forskjellen mellom "selg etter", "best før", "bruk av" og "exp." Hvis en matvare er over datoen på etiketten, er den trygg å spise? Vel, det ser ut til at mange tar feil på siden av sikkerheten og ender opp med å kaste maten i stedet for å bytte den.
En løsning? Noen foreslår å lage et standardisert system som vil hjelpe folk å finne ut om maten deres er trygg å spise, med matetiketter med én dato som forteller deg når produktet vil smake best, og én dato som indikerer at produktet virkelig ikke lenger vil være trygt å spise. Talsmenn håper dette vil bidra til å dempe noen av frykten knyttet til å spise mat som har vært i kjøleskapet litt lenger enn det som kanskje er ideelt.
Inntil da foreslår eksperter å være litt mer fordomsfri når det kommer til å bruke mat som er over datoen på emballasjen (med delikatessekjøtt og myke oster som unntaket). Hvis syltetøyet ditt har passert utløpsdatoen med et par uker, men det ikke er mugg, og det lukter, ser ut og smaker normalt, er det sannsynligvis trygt å spise. Og hei, en vaklende gulrot fra den feilfungerende sprøskuffen din kan hakkes opp og legges til suppe og ikke man vil kjenne forskjellen – en ganske enkel avgjørelse å ta hvis det betyr å holde maten unna deponi.
