Det er snart nyttår, og vi har lett etter det perfekte måltidet for å innlede 2021. I utgangspunktet tenkte vi på å lage Ina Gartener enkelt, men dekadent sitroncappellini med kaviar (ja, kaviar), men ærlig talt, vi er ikke sikre på at vi har lyst til å slå på komfyren i år. Heldigvis har Barefoot Contessa et annet forslag. I en nylig intervju på NPR, sa Garten at hennes siste favorittmat uten matlaging er et charcuteriebrett, og i dag delte hun nøyaktig hvordan hun setter ultimate charcuterie board sammen. Det er enkelt, elegant og en total gevinst for nyttårsaften (eller hvilken som helst feiring, egentlig).
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten)
Når du går til butikken og fyller på med ingredienser til tallerkenen din, kan det være overveldende når du tar dem med hjem og begynner å prøve å designe charcuteriebrettet ditt. Men Garten har noen tips.
Først bør du starte med å plassere de større gjenstandene på en stort flatt serveringsbrett. Dette betyr oster, spekemat og større gjenstander som ostesugerør eller brødpinner.
Pass på at du har plass mellom disse elementene, og fyll deretter ut mellomrommene med små skåler med sennep, chutney, fikensyltetøy og lignende. Sist men ikke minst, fyll ut resten av brettet med det Garten kaller «store fargeblokker» Det betyr at i stedet for å spre fiken eller mandler over hele linja, holder du hver ingrediens i sin egen plass. Dette gir en interessant visuell kontrast til brettet, hindrer det i å se for travelt ut, og bidrar til å fremheve kvaliteten på ingrediensene dine. "Grupper lignende ting sammen, og skjermen vil se enkel og elegant ut," sier Garten.
Hvis du ikke er sikker på hvilke ingredienser du skal inkludere på brettet ditt, gir Garten forslag. Til oster bruker hun en skarp cheddar (som Cabot) og en trippel kremost (hun anbefaler Mount Tam fra Cowgirl Creamery). Vi ville også kastet i en smørbar blåmuggost for å legge til litt funk. Til kjøtt anbefaler hun salami i skiver og italiensk prosciutto de Parma. Det bør være noen få oppslag på brettet som vil utfylle alt. Garten lagt til Maille grov sennep og Stonewall kjøkkenchutney til hennes.
Sist men ikke minst, et utvalg av tørket og fersk frukt (Garten valgte tørkede aprikoser, ferske klementiner og ferske fiken) og nøtter vil avrunder brettet.
Du trenger ikke å få akkurat det Garten brukte til brettet ditt, men husk bare: du vil ha noen oster med forskjellige teksturer, et par spekemat, litt fersk frukt, nøtter og kjeks og brød til servering (vi anbefaler å dra til Trader Joe's, hvor du kan få alt du trenger for en fantastisk charcuterie borde!). Alt du trenger å gjøre er å sette sammen ingrediensene, og du har et fancy måltid uten matlaging som er verdig enhver feiring (spesielt sammen med en flaske boble!).
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
