Når det gjelder melk, vi er ikke lenger begrenset til det som kommer fra kyr. Der det en gang var ett eller to alternativer for de som ikke var i stand til å behandle meieri, har de fleste supermarkeder nå en ekspansiv melkeseksjon, med plantebaserte alternativer som overgår kumelk. Men fra et ernæringsmessig perspektiv, hvilken type er best for deg?
En ny studie fra McGill University fant at selv om kumelk fortsatt er høyest i næringsstoffer, soyamelk kommer på kort sekund. Forskningen tok hensyn til de fire mest konsumerte typene melkedrikker fra plantekilder rundt om i verden – mandelmelk, soyamelk, rismelk og kokosmelk – og sammenlignet deres ernæringsmessige verdier med tradisjonell ku melk.
Mer: Det antiinflammatoriske kostholdet: hvorfor du bør prøve det og hvordan du starter det
Men hva denne studien gjorde det ikke mål er andre faktorer, som miljøpåvirkningen av å dyrke plantene som kreves for å produsere disse melkene eller
andre bivirkninger de kan ha på kroppen din. Fokuset i denne forskningen var strengt tatt på ernæringskomponentene i melken. Så, betyr det at soyamelk er den sunneste plantebaserte melken og det beste valget for alle? Definitivt ikke - igjen, dette er bare å se på næringsverdien.Og selv om soyamelk ble funnet å være den mest næringsrike, pekte forskere også på bekymret for tilstedeværelsen av anti-næringsstoffer - stoffer som reduserer næringsinntaket og fordøyelsen. Rismelk, mens den smaker søtt og et alternativ for de med meieri- og soyaallergi, har relativt liten næringsverdi og høye nivåer av karbohydrater.
Mens mandelmelk har et høyt innhold av enumettede fettsyrer som anses som nyttige i vektkontroll og hjelper til med å redusere av dårlig kolesterol, må de som utelukkende er avhengige av dette melkealternativet også søke supplerende ernæringskomponenter fra andre kilder.
Kokosmelk har få kalorier, men også lite protein. Og mens du drikker det kan bidra til å redusere dårlig kolesterol, lagring av det i to måneder eller mer fører til en reduksjon i næringsverdien.
Mer: Disse matvarene kan bidra til å redusere bivirkningene av brystkreftbehandling
Forskerne bemerker at det må gjøres mer arbeid både med å forstå næringsprofilen til den plantebaserte melken og behandlingen av dem. metoder, men å ha noe ernæringsinformasjon er i det minste et skritt i riktig retning, som lar forbrukere ta mer informerte valg i dagligvarehandelen butikk.
