Rachael Ray er dronningen av comfort food mash-ups som er, vel...helt deilig. Fra henne buffalo kyllingvinge grillet ost til henne gate mais toast, Ray vet hvordan man tar en klassiker og gjør den til en nyskapende glede (har du prøvd henne Cubano sandwich omelett)? Men noen klassikere trenger virkelig ikke en vri for å være helt perfekte - de trenger bare en dyktig hånd. Hvis du føler for å gå tilbake til det grunnleggende eller barna dine har lyst på gode gamle makaroni og ost, vær oppmerksom: Rachael Ray delte nettopp sine hemmeligheter for å lage perfekt makaroni og ost - som i perfekt glatt og deilig.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
På sin @therachaelrayshow Instagram-konto svarte hun på spørsmålet til en fan om å unngå grov mac og ost. Ray delte noen super nyttige tips, inkludert å berøre viktigheten av forhold og sørge for å ikke overkoke osteblandingen. Hun sier å starte med en roux med et forhold på en ekstra spiseskje smør (4 spiseskjeer mel til 5 spiseskjeer smør). Pass på at den ikke blir for tykk! Ifølge Ray vil du bare at den skal belegge baksiden av skjeen. Varm melken (hun tilsetter også presset hvitløk) før du tilsetter den i rouxen. Gjør deretter et jevnt forhold mellom ost og melk. Ray understreket i videoen å ikke overpakke osten, bare pakke den lett. Så snart den smelter, tilsett pastaen og legg den i en ildfast form. Voila, du har en kremaktig mac and cheese-fryd.
Jeg vet ikke med deg, men jeg får vann i munnen bare jeg tenker på litt hjemmelaget mac and cheese. Det er mange forskjellige måter å lage det på, men vi synes Rays enkle tips for å sikre en jevn prosess (og konsistens) er super nyttige.
Før du går, sjekk ut Giada De Laurentiis beste pastaoppskrifter under:
