Salater er gode hele året, men om sommeren stiger de øverst på listen over lunsj- og middagsfavoritter. Ingenting frisker opp kropp og sjel på en varm dag som en stor bolle med ferske grønnsaker eller frukt, og servering av salater til disse måltidene holder kjøkkenet kjølig og rent. For å sikre at salater gir deg den energien du trenger, fyll dem med proteinpakkede ingredienser.
Protein kommer i mange former, teksturer og smaker. Bland og match proteinrike tilsetningsstoffer for å gi hver salat en distinkt personlighet.
Salatsenger
Både grønnsaks- og fruktsalater drar nytte av en seng med proteinrik salat for å støtte og forbedre smakene på påleggene. Bruk solid salat, for eksempel Romains hjerter, hvis dressingen er kremaktig eller frukt og grønnsaker er spesielt saftige. Mer delikate greener som rucola, cikorie og mesclun har smaker som holder godt til lettere dressinger. For ekstra farge og tekstur, bland i strimlet Napa -kål, rødkål eller radicchio.
Kjøtt, fjærfe og sjømat
Til overs stekt kylling, filet mignon, skinke og trukket svinekjøtt gir mye protein til salater, i tillegg til rik smak og konsistens. Goddrenert hermetisert tunfisk eller laks, tilberedte babyreker eller klumpkrabbe fra sjømatdisken, rester av grillet laks eller sprø bacon er gode proteinforsterkere for grønnsaksalater.
Bønner og linser
Bønner og linser er fullpakket med protein og lett tilgjengelig i bokser for bruk som salatingredienser. Nyre- og garbanzobønner har utmerket smak og tekstur. Skyll dem godt under kaldt vann før du legger dem til salater for å fremheve deres naturlige farger og smak. For et raskt og fargerikt utbrudd av proteiner, tine frosne grønne bønner og kast dem med salatgrøntene.
Meieriprodukter
Både grønnsaks- og fruktsalater er bedre med tilsatt ost, en utmerket proteinkilde. Cheddar, Jack, mozzarella, blå, feta eller sveitsisk ost i terninger kompletterer rå grønnsaker og frukt. Kremet cottage cheese, gresk yoghurt eller rømme gir sommersalater overdådig smak og protein. Få ekstra protein med meieribaserte salatdressinger som ranch, blåmuggost, kremaktig Caesar eller valmuefrø.
Pålegg og pynt
Stek dine favorittnøtter eller frø og legg dem til salaten din for et smakfullt proteinboost. Mandler, peanøtter, cashewnøtter, pekannøtter, hasselnøtter og filberts er proteinrike, og steking gir et lag med smak som er vel verdt steketiden. Hvis nøtter ikke er tiltalende, velg solsikkefrø, ferske soyabønner, edamam eller maisnøtter til pålegg.
Uavhengig av de proteinrike ingrediensene du velger for salatene dine, kan du vippe smakene mot forskjellige etniske retter med friske urter. Gå italiensk med basilikum eller oregano, gresk med mynte, fransk med timian eller estragon eller ha en internasjonalt krydret, proteinpakket salat ved å legge en klype av hver til bollen.
Tips
For å kutte salatstiden din to, kjøp en rekke grønnsaker når de er på topp, vask dem og pakk dem i individuelle poser med glidelås med luften presset ut i grønnsaksbeholderen i kjøleskapet. Alt du trenger å legge til er proteiningrediensene dine for en rask og tilfredsstillende lunsj eller middagsalat.
Flere salatideer
Hvordan spise sunt på salatbaren
3 Proteinrike salatoppskrifter til lunsj
Gresk kilesalatoppskrift
