Vegetabilsk olje
Vanligvis en kvart kopp vegetabilsk olje kan erstattes med ett egg når baking. Hvis du mangler mer enn ett egg, vil du prøve en annen metode, siden mer vegetabilsk olje kan gjøre oppskriften for fet eller fet.
Vann, olje og bakepulver
Visp sammen to spiseskjeer vann, en teskje olje (som mais eller vegetabilsk olje) og to teskjeer bakepulver. Bruk dette i stedet for ett egg. Når det brukes i informasjonskapsler og andre bakevarer, fungerer det så bra at ingen noen gang ville vite det.
Aquafaba
Den varme nye eggerstatningen er bønnejuice - nærmere bestemt væsken som kommer i boksen med kikerter. Det fungerer kanskje ikke for alt, men hvis oppskriften din krever eggehviter, pisk opp litt aquafaba i stedet (ca. tre spiseskjeer per erstattet egg). For best resultat, bruk en usaltet variant.
Etter vellykket bruk av disse mat erstatninger, kan du bruke dem til mer enn nødsikkerhetskopiering i fremtiden. De er alle veganske alternativer, og med unntak av vegetabilsk olje er de et hjertesunt alternativ til egg. Å bruke banan, eplemos eller annen purert frukt i bakevarer er en fantastisk taktikk for å øke smaken og gjøre dem utrolig fuktige.
Baking hacks FTW!
