Å holde en ferie er en seriøs oppgave - spesielt når du har omtrent 20 retter å lage og du ikke har luksusen til flere ovner. Visst, vi skulle ønske vi hadde en dobbel ovn i rustfritt stål sammen med et fancy kjøleskap og benkeplater i granitt, men virkeligheten for de fleste av oss er at vi bare har en ovn. Selv om det virker som den eneste løsningen er å hoppe på skipet og ha noen andre vert, ikke gi opp ennå. Vi har noen tips for å hjelpe deg med å få det ut.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Kan du lage 2 eller flere retter i ovnen samtidig?
Ja. De fleste bekymrer seg når det gjelder å lage to retter samtidig, men det er ovnens jobb å holde den innvendige temperaturen innstilt til det du valgte. Det må kanskje jobbe litt hardere når to eller flere kalde retter settes inn, men stol på at det vil gjøre jobben sin.
Rettene vil vanligvis ta 15 prosent lengre tid å lage mat enn hvis bare en tilbereder det, så juster tiden deretter. For å sikre jevn tilberedning må du sørge for at ovnen er helt forvarmet før du setter inn retter, og roter rettene halvveis gjennom. Vi anbefaler på det sterkeste å kjøpe en ovnstermometer fordi selv om skiven er satt til riktig temperatur, kan temperaturen inne være helt annerledes.
Du kan også prøve å bruke kokekar av støpejern til å lage maten fordi støpejern holder varmen mye bedre enn tradisjonelle kokekar, slik at du ikke mister så mye varme hvis du trenger å åpne ovnen for å legge til en ny rett. Vi anbefaler Le Creuset kokekar for optimal oppbevaring av varme.
Lodge lager også kvalitet kokekar av støpejern til en rimelig pris.
Kan du lage en rett og bake en annen samtidig?
Ja, men det er noen retningslinjer du må følge. Først, bakevarer er ikke fleksible når det kommer til temperatur. Forvarm ovnen til riktig temperatur for bakt god. De fleste tilberedte rettene er fleksible når det gjelder temperatur - dette inkluderer kjøtt, grønnsaker, gryteretter, bakte poteter og lignende. Det kan ta litt mindre eller mer tid før den tilberedte retten er ferdig, men det blir det samme. Bakt varer er mer en vitenskap, og hver variabel må være presis.
For det andre, sørg for at kjøttet (eller hovedretten) ikke har en sterk smak, for eksempel hvitløk. Hvis det er tilfelle, er det best å tilberede elementene separat slik at smakene ikke krysser over.
Tips for tilberedning av flere retter
- Kjøtt er det mest fleksible. Teknisk kan kjøtt koke ved hvilken som helst temperatur til det er ferdig. Jo lavere temperatur, jo lengre tid vil det ta, og juicier det blir. Hvis du tilbereder flere retter, må du stille temperaturen til det som ikke -kjøttrett krever.
- Kjøttet holder seg varmt en stund. Store steker, for eksempel en skinke eller kalkun, vil holde seg varme i en time etter at de kommer ut av ovnen. Planlegg å lage mindre sideretter i løpet av denne tiden.
- De fleste ovner har en 25-graders varians. Hvis en rett må tilberedes på 350 grader F og en annen på 400 grader F, sett ovnen på 375. De fleste ovner er uansett slukket med omtrent 25 grader, så lenge det er stilt rundt den nødvendige temperaturen, blir parabolen fin.
- Ordne oppvasken slik at det er nok plass mellom dem. Luft skal kunne sirkulere mellom alle rettene, så plasser dem ut deretter.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i november 2013.
