En deilig irsk godbit.
Lag 10 kaker
Ingredienser:
2 egg, skilt
1 kopp sukker
1 ts rent vaniljeekstrakt
1 kopp kakemel
1 ts bakepulver
1 ts salt
1/2 kopp varmt vann
Smørkrem frosting
Finhakket saltet stekt peanøtter
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 375 grader F. og smør en 9-tommers firkantet ildfast form. Legg eggeplommer i en stor bolle og pisk med sukker og vanilje til det er godt blandet. I en andre stor bolle, visp eggehvitene til de holder myke topper. I en mellomstor bolle, sikt mel, bakepulver og salt. Alternativt tilsett melblandingen og varmt vann til eggeplommeblandingen, rør ingrediensene med en treskje til det bare er blandet. Bruk en stor slikkepott til å brette inn eggehviten til den bare er blandet. Hell røren i ildfast form og stek i 20 minutter eller til den er gjennomstekt. Avkjøl på rist i 15 minutter, og vend deretter på et skjærebrett. Skjær i firkanter. Frost toppen av hver firkant og dryss sjenerøst med nøtter, press nøtter til frosting. Server med kaffe eller te.
