Når det kommer til svinekjøtt er godt utført den sikreste måten å bestille på. Enten du lager serveringsskinke til høytiden eller bestiller pinnekjøtt til din favoritt
restaurant, svinekjøtt som ikke er tilberedt til det punktet det er godt utført, kan sette deg i fare for infeksjon og sykdom.
Mat- og ernæringseksperter ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas sier at svinekjøtt ikke er tilberedt til en indre temperatur på minst 155 grader F er undergjort og kan fortsatt inneholde sykdomsfremkallende parasitter.
Underkokt svinekjøtt kan føre til en sykdom som kalles trikinose. Denne sykdommen forårsaker magesmerter, diaré, feber, muskelsår og smerte og hevelse rundt øynene.
Dr Vickie Vaclavik, assisterende professor i klinisk ernæring ved UT Southwestern, sier det er en dårlig idé å spise alt kjøtt som fortsatt er rødt rundt beinet.
En annen type kjøtt som er best å spise etter at det er gjennomstekt er kjøttdeig. Underkokt kjøttdeig har vært kjent for å spre E. coli-bakterier som kan forårsake alvorlig sykdom eller til og med død.
For å beskytte deg selv og familien din mot matbårne sykdommer, invester i et kjøtttermometer som forteller deg om kjøttet ditt er gjennomstekt. Kalkun og alt fjærfe bør kokes til saften blir klar.
Hvert år lider nesten 76 millioner mennesker i USA av matbårne sykdommer. Mer enn 5000 mennesker dør hvert år av disse sykdommene.
