SheKnows er stolte av å tilby Foreldrefellen spalte, av mor og forfatter Lain Chroust Ehmann.
Inntil jeg fikk sønnen min for snart tre år siden, var forholdet mitt til kjøkkenet, skal vi si, sporadisk. Jeg så på dette rommet i huset som en oppbevaringsstasjon, et sted å oppbevare viktige ikke-bedervelige varer som Diet Coke, PowerBars og lyspærer (min manns bidrag). Ideen om å faktisk koble til noen av de skinnende apparatene jeg pakket ut så glad i bryllupet mitt dusj, bruke dem til å skjære og terninger og faktisk tilberede et måltid - dette var altfor mye av en forpliktelse.
Det var ikke det at jeg var helt uvitende på kjøkkenet. I yngre år hadde jeg kommet meg gjennom min kjære kopi av «Betty Crocker Junior Cookbook». Mellom de rød-hvitt rutete omslagene var det oppskrifter på delikatesser som fem minutters piggsvinkjøttboller og brusende limonade, komplett med fargebilder og trinnvise instruksjoner som fikk selv de mest engstelige kokkene til å føle seg som dronningen av kjøkken.
Men å piske opp en og annen omgang kjernemelkpannekaker - når absolutt ingenting forventes av deg når det gjelder kulinariske prestasjoner - er ganske annerledes enn å lage mat som voksen. Som barn har du lov til å eksperimentere og komme til kort. Ingen bryr seg om informasjonskapslene dine inneholder mer karbon enn sjokoladebiter. Ingen blir irriterende hvis du feiler bakepulveret for natron. Og det beste av alt er at ingen forventer at du, dag ut og dag inn, serverer balanserte, attraktive og smakfulle måltider etter hverandre.
I mine enslige jentedager kunne jeg "piske opp" en semi-respektabel rett ved å bruke hver gryte og panne på kjøkkenet mitt på størrelse med telefonkiosken, bære de dampende tallerkenene til mitt vaklende kort-bord-sett-for-to, og presenter nådigst resultatet av min kulinariske ekspertise for min beau. Og i skinnet av levende lys, understreket av hormoner, så maten ikke-eller smakte-halvdårlig ut. Men en slik anledning vil uunngåelig bare skje ved begynnelsen av frieriet, for å bli fulgt av en jevn strøm av middager ute. Tross alt ville jeg ikke at han skulle få feil idé. Jada, jeg kan lage mat - men jeg skal ikke. Som et resultat av en slik middag (jeg likte denne fyren så godt at jeg faktisk brukte blenderen - et apparat som tidligere var reservert for å blande daiquiris - for å lage en nydelig, blekgrønn zucchinibisque).
Jeg endte opp med å forlove meg, og i korte trekk giftet jeg meg. Takk og lov, mannen min verken forventet eller ønsket at jeg skulle tilbringe hver kveld bundet til den varme komfyren (jeg kunne kritt mangelen på forventninger opp til storsinnethet, men i virkeligheten tror jeg han ble litt redd av hele bisken scenario). Dermed fant vi ut at vi spiste ute mest hver kveld, og dette fungerte helt fint.
Helt til Benjamin kom på banen.
Vi lærte ganske raskt at babyer bare ikke liker å spise ute hver kveld. Noen ganger foretrekker de å henge hjemme med mamma og pappa, se på CNN og slappe av. Ok, tenkte vi, vi kan justere, og vi kjøpte en kasse med makaroni og ost fra Price Club.
Så ble sønnen vår en smårolling. Plutselig forventet han ikke bare at jeg skulle fikse ham tre (TRE!) måltider om dagen pluss diverse snacks, han var også ganske fast på at en tre ganger daglig servering av den nevnte mac 'n' osten ikke kom til å kutte den. Han ønsket variasjon.
Det var da det gikk opp for meg at å utsette barnet vårt for et bredt utvalg av gastronomiske herligheter kanskje ikke var det klokeste trekket vi noen gang har gjort. Plutselig hadde jeg en to år gammel tyrann som krevde sushi, arme riddere og chateaubriand – ting vi hadde delt med overbevisning mens vi spiste ute. Så jeg gjorde som enhver god mor ville; Jeg kjøpte en haug med kokebøker og varmet opp ovnen. Noen ganger er det bare lettere å ikke krangle.
Transformasjonen har vært grundig og rask. Jeg kan nå piske opp "eggytoast" med lukkede øyne - som de ofte er klokken 6 om morgenen. Jeg kan gjengi oppskriften på pad thai fra minnet. Og jeg har erstattet mitt eksemplar av "Betty Crocker Junior Cookbook" med "The Frugal Gourmet."
På en måte synes jeg det er flott at Benjamin er villig til å eksperimentere med forskjellige matvarer. Men når jeg tørker svette fra øynene mens jeg prøver å panorere sverdfisk, angrer jeg bare én gang: Jeg kan ikke la være å tenke at jeg burde ha holdt meg til piggsvinkjøttbollene.
