Butternut squash er ikke bare noe du kan ha til middag. Faktisk kan dette sunne høstproduktet brukes på mange måter, for eksempel i raske brød og hummus! Nyt din favoritt squash på en ny måte med disse oppskriftene!
Relatert historie. Ina Garten har en enkel oppskrift for alle de eplene du nettopp har plukket
Disse oppskriftene får deg til å bli forelsket i squash på en helt ny måte. I tillegg, med brødoppskriften, finner du en enkel måte å snike grønnsaker til barnas favoritt snacks! Sunn mat var aldri så deilig.
1
Butternut squash hummus
Serverer ca 4-5
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper stekt butternut squash
- 1/4 kopp olivenolje
- 15 gram kan kikerter, skyllet
- 2 ss tahini
- 2-1/2 ss limejuice
- 1 ss agave eller honning
- 2 stekte hvitløksfedd, hakket
- Gresskarfrø
- Salt og pepper etter smak
- Multigrain chips
Veibeskrivelse:
- Ha alle ingrediensene (bortsett fra chipsen) i en blender og puls til den er jevn. Hell i en liten bolle og drypp olivenolje på toppen. Pynt med noen ferske gresskarfrø og nyt!
2
Butternut squash gresskar raskt brød
Serverer ca 8
Ingredienser:
- 1/2 kopp gresskarpuré
- 1/2 kopp butternut squashpuré
- 2 egg, romtemperatur
- 1/4 kopp olje
- 1/4 kopp usøtet eplemos
- 1/4 kopp vann
- 1 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1 kopp hvetemel
- 3/4 kopp allsidig mel
- 1 ts natron
- 2-1/2 ts gresskarpai krydder
- Dash av salt
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en brødform i standardstørrelse med nonstick-kokespray.
- Bland gresskar, butternut squash, olje, eplemos, egg, vann, sukker og gresskarpai i en stor bolle. Pisk til kremet. Tilsett mel og natron gradvis, rør for å kombinere.
- Hell røren i den tilberedte brødformen. Stek i ca 50 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn på midten kommer ren ut.
3
Brun smør squash med ris
Serverer ca 4
Ingredienser:
- 1 kopp kornet brun ris
- 1 kopp vann
- 1 kopp kyllingbuljong
- 2 ss smør
- 1 kopp stekt butternut squash, hakket
- 1/2 kopp stekt pastinakk, hakket
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Tilsett ris, vann og kyllingbuljong i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok opp blandingen og reduser den til å småkoke. Dekk til med et tett lokk og kok i 20-25 minutter, eller til risen er myk.
- Tilsett smør i en annen skillet. Brun på middels lav til du får en rik nøtteaktig aroma.
- Bland ris, squash, pastinakk, salt, pepper og brunt smør sammen.
Flere squashoppskrifter
Moset butternut squash med sprø bacon og sjalottløk
Kjøttfri mandag: Spaghetti squash med tomatsopp
Mutter fylt eikenøtt squash
