Hvis du har kalkunrester og fylling dagen etter Thanksgiving, kan du piske opp denne enkle gryten. Det er et solid alternativ til å fikse kalkunsmørbrød.
Kalkun og karryrisgryte
Ingredienser
- 3 ss smør, delt, pluss ekstra til retten
- 2 middels løk, hakket
- 1/2 pund sopp, skiver
- 2 kopper kokt kalkun i terninger
- 1/2 kopp kokt skinke i terninger
- 1 kopp smuldret restemasse eller ristede og krydret brødterninger
- 2 ss hakket fersk persille
- Klype tørket timian
- Salt
- Pepper
- 1 ss karrypulver
- 1 kopp ris
- 2 kopper varm kalkun eller kyllingbuljong
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 2 til 3-quart gryte.
2. Smelt 2 ss smør i en stor skillet og tilsett løk og sopp. Stek på middels varme i 5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
3. Ha løk og sopp over i gryten og tilsett kalkun, skinke, fyll, persille og timian, og smak til med salt og pepper.
4. Smelt den resterende spiseskjeen smør i pannen og tilsett karrypulver og ris under omrøring. Tilsett buljongen, rør godt og hell over ingrediensene i gryten.
5. Stek, uten lokk, i 25 minutter, eller til risen har absorbert all væsken.
Denne oppskriften er takket være Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Ferieoppskrifter
- Vegetarisk Thanksgiving
- Tyrkia dag rester
- Thanksgiving -cocktailer
- Rimelige Thanksgiving -viner
