Absolutt ikke den mest attraktive varen i produksjonsgangen, jicama (også kalt yambønne) er en sprø, sunn, kalorifattig grønnsak (bare 50 kalorier per kopp) som kokken Randy Rabney, grunnlegger av TheConsciousPlate.com, anser som en av de fem grønnsakene du bør være spiser. Når du skreller bort den tøffe brune huden, oppdager du et forfriskende nesten søtt kjøtt som kan legge til en smakfull crunch til din ukentlige veganske måltidsplan. Her er fire deilige ting å gjøre med jicama.
4 ting å gjøre med jicama
1. Jicama-pinner
Et sunt alternativ til pommes frites, pinner av jicama leverer knasende tilfredsstillelse for langt færre kalorier. Skrell jicama og kutt i batonger. Server drysset med limejuice og paprika for latinsk stil eller dypp i din favoritt peanøttsaus eller salatdressing.
2. Jicama salat
Del jicama i terninger eller skjær grønnsakene i fyrstikker for å legge til salater. Du kan til og med være eventyrlysten og legge den til fruktsalat som en skarp motsats til den møre frukten. Prøv dette
Jicama ferskensalat.3. Jicama sandwich
Legg til crunch til din veganske lunsj ved å legge din favorittfrøfri fullkorntoast med oppskåret jicama, stekt paprika og et vegansk smøreostpålegg. Ikke glem å skjære jicama i strimler og legg den inn i hverdagens veggie-wraps.
4. Jicama garnityr
På grunn av jicamas hardføre tekstur, kan du skjære den i skiver og bruke små kakeutstikkere for å lage morsomme former for barna dine. Legg til jicama-stjerner, dyr eller bokstaver til barnas tallerken eller skolelunsj.
Mer veganske oppskrifter du kommer til å elske!
Agurksalat
Strimlet salat med løkløk
Gresskarpai Havregryn
