Det er en kald napp i luften, bladene på trærne endrer seg, og vi ser ikke ut til å besøke noen butikker uten å plukke opp noen få Halloween dekorartikler, noe som betyr at det må være høst. Det er mye å elske om høsten, men for oss er det ingenting som slår maten. Vår favoritt komfortmat alle har visse ting til felles. De er enkle, beroligende, varmende og smakfulle - måltider som pakker et slag smak, men som ikke vil tømme deg fra innsats for å lage dem, som vil varme deg fra innsiden og ut, og at du vil finne deg selv å lage tid og tid en gang til. Dette enkel oppskrift på stracciatella -suppe fra Giada De Laurentiis passer definitivt regningen - tenk på det som den italienske ta på eggedropssuppe og avgolemono.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Hvem er klar for suppesesongen? 🙋♀️ @giadadelaurentiis 'Stracciatella er så beroligende, trøstende og * veldig * lett å lage. "Det var det mamma ville lage for broren min, søsteren min og meg når vi var under været." Få #oppskriften i profilkoblingen!
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy) på
Mens noen komfortmatretter, som biffgryte eller stekt kylling, kan ta timer å lage, denne lille suppen (opprinnelig fra Giadas Italia) kommer sammen på mindre enn en halv time. Det er et enkelt, nærende måltid som er perfekt for kjølige kvelder, sykedager eller til og med frokost, ifølge De Laurentiis.
Først lager du buljongen. Kyllingbuljong er basen (selv om du kan bruke veggie for å gjøre den kjøttfri), men den er forsterket med timian og hvitløk for ekstra smak.
Når buljongen småkoker, bland i revet Parmigiano-Reggiano-ost til den smelter i væsken, og rør deretter blandingen i en sirkulær bevegelse. Sist, men ikke minst, helles egg som har blitt pisket sammen med brødsmuler i midten av den virvlende buljongen. Bryt opp alle store biter, og server deretter med en pynt av nyhakket basilikum. Du sitter igjen med en varm, velsmakende kjøttkraft som er fylt med nærende biter med møre eggvirvler og ostete godhet.
Retten er et godt eksempel på det noen kaller bondemat. Det er en tallerken som tar ydmyke ingredienser - buljong, egg, brødsmuler - og gjør dem til noe som er mer enn summen av delene.
Server med crusty smørbrød og en enkel grønn salat med en garlicky dressing, og du har et enkelt, men helt tilfredsstillende måltid.
Før du går, sjekk ut galleriet vårt under:
