3 morsomme fikenoppskrifter - SheKnows

Fiken er ikke bare godt fylt i bearbeidede Fig Newton. Faktisk er denne svært misforståtte lille frukten et perfekt tillegg til alle favorittmatene dine, som salater, muffins og syltetøy.

Relatert historie. 15 vannmelonretter du vil nyte hele sommeren

Bli gretten med det!

Fiken er ikke bare godt fylt i bearbeidede Fig Newton. Faktisk er denne svært misforståtte lille frukten et perfekt tillegg til alle favorittmatene dine, som salater, muffins og syltetøy.

Fiken blir ofte oversett og underutnyttet, først og fremst på grunn av deres korte sesong og merkelige utseende. Men sa ikke moren din noen gang at du ikke skal dømme en bok etter omslaget? Denne søte, litt squishy frukten er den perfekte måten å legge litt vår og sommer på tallerkenen din, selv om det fortsatt er kaldt ute.

Gir ca 8-10 gram

Ingredienser:

• 1 pund friske hvite fiken
• 1/4 kopp hvitt sukker
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ts gresskarpai krydder
• Juice fra 1 sitron

Veibeskrivelse:

1. Skjær fiken i biter og fjern alle stilkene. Ha i en middels stor kjele med sukker, gresskarpai og sitronsaft.
2. Kok opp blandingen og reduser deretter til lav. La syltetøyet småkoke i ca 30 minutter eller til det er tykt og alt sukkeret er oppløst.
3. Hell straks i en steril krukke. Dekk til og avkjøl til den er klar til bruk.

Gir rundt 8 gigantiske muffins i bakeri-stil

Ingredienser:

• 1 kopp allsidig mel
• 2 kopper hele hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts natron
• Dash av salt
• 1 ts kanel
• 1 pinne mykt smør
• 2 ss usøtet eplemos
• 1 kopp sukker
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ts vanilje
• 2 egg
• 1-1/2 kopper rømme
• 2 kopper strimlet gulrøtter
• 3/4 kopp hakket tørket fiken
• 1/2 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje to gigantiske muffinsformer (Som denne) med store innpakninger (som disse).
2. I en stor bolle, visp mel, bakepulver, natron, salt og kanel. I en annen bolle, visp smør, sukker, eplemos, egg og vanilje sammen med en elektrisk mikser til det er jevnt. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, bland godt. Rør inn rømme, fiken, gulrøtter og valnøtter. Røren blir tykk.
3. Bruk en iskrem til å røre smeten i formene, fyll ca 3/4 full.
4. Stek muffinsene i ca 20-25 minutter, eller til de er gylne.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 kopp grønne druer
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 3 kopper blandet salatgrønt
• 4 fiken, skiver
• 1-1/2 kopper brokkolifloretter
• 1 middels søt løk, skiver
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss riseddik
• Skvett salt og pepper
• 1 ss honning

Klikk her for instruksjoner om hvordan du lager denne ferske fiksalaten >>

Oppskrift på raskt brød med tørket frukt
Oppskrift på tørket frukt ostekule
Kyllingsalat med tørket frukt og quinoa