Protein, protein, protein
Å pakke salaten din med protein vil umiddelbart gjøre den mer mettende og holde magen fornøyd. Hvis du legger til animalsk protein, hold det magert (kylling- eller kalkunbryst, tunfisk, laks, etc.) for å holde fett og kalorier nede. Men, i stedet for å bruke animalsk protein, kan du legge til vegetabilsk protein, som tofu, sorte bønner, nyrebønner, linser eller garbanzobønner. Hardkokte egg og noen oster er også gode proteinkilder (men ost kan raskt legge til fett og kalorier, så gå med en fettfattig versjon eller bruk den sparsomt).
Fyll på frukt og grønnsaker
I stedet for bare å bruke salat i salaten din, tilsett mye frisk frukt og grønnsaker for å legge til masse og smak (så du vil ikke ha så mye dressing). Jordbær-, eple- og pæreskiver, eller dryss av blåbær, tyttebær, granateplefrø eller rosiner gir et snev av sødme. Spinat er et godt tillegg til salaten din, det samme er grillet aubergine, gulrøtter, rødbeter, dampet brokkoli, blomkål, tomater, avokadoer eller til og med stekte poteter.
Legg til tekstur
Å gi salaten mye tekstur vil hjelpe deg med å føle deg mer fornøyd fordi du vil føle at du spiste en rekke retter. Tilsett noen nøtter for sprøhet (og bonus: nøtter er sunne og fulle av protein), epler for den friske, sprø smaken eller avokado for glattheten. En liten mengde pasta med full hvete eller brun ris vil også legge til et nytt lag med tekstur og smak og fylle deg enda mer.
Legg til det du har
En av våre favoritt salater oppskrifter er bare å legge til det vi har igjen i kjøleskapet eller pantryet. Det kan være biff fra middagen i går, oliven fra den martini eller solsikkefrø fra en fottur. Ved å bruke det du har for hånden, trenger du ikke bekymre deg for å handle mat eller kjøpe ingredienser knyttet til en bestemt oppskrift (også får du ryddet opp i kjøleskapet og bruke det du får gammel).
