Frossen mat tilbyr utrolig bekvemmelighet, men får ofte en dårlig rap. Sannheten er at selv om fersk ofte er å foretrekke, blir frosne dagligvarer ofte frosset på toppen, noe som gjør dem til et fantastisk alternativ når tiden er knapp eller sesongens ingredienser er utilgjengelig.
Frisk vs. frossen er ikke et svart -hvitt problem - til slutt kan du bruke alt du kan for å få et velsmakende og næringsrikt måltid på bordet. Men ingenting slår en sesongbasert, gårdsfrisk tomat eller maisør. Få innsikt i fersk vs. frosset i denne kjøkken-ista's guide.
Tips: Frosne frukter er gode for smoothies siden de dobler som is. Bare legg din favorittfrosne frukt sammen med yoghurt, juice og/eller melk i en blender for en sunn og deilig frokost eller matbit.
Frukt og grønnsaker
Mens fersk frukt og grønnsaker i sesongen vanligvis har den beste smaken, er frosne råvarer gode å ha for hånden. Den blancheres og frosses umiddelbart etter at den er plukket, så den inneholder fortsatt vitaminer og mineraler fra de ferske kolleger. Handle lokalt og sesongmessig når du kan, men ikke vær redd for å fylle fryseren med frukt og grønnsaker for å sikre at de er på tallerkenen din hver dag.
Bli tynn på hermetikk vs. frossen frukt og grønnsaker >>
Tips: Kjøp en økonomipakke med favorittkjøttet ditt og frys porsjoner i merkede fryseposer. Dette vil sannsynligvis spare deg for penger, og vil sikre at du alltid har en middagsplan.
Kjøtt
Selv om det ikke er noe iboende bedre om fersk vs. frosset kjøtt, mange foretrekker å kjøpe kjøtt ferskt og fryse det selv fremfor å kjøpe ferdigfrosset kjøtt. Ofte vet du ikke hvor lenge forhåndsfrosset kjøtt har sittet der, mens hvis du kjøper det ferskt, vet du i utgangspunktet hvor ferskt det er og hva det er. Deretter kan du bestemme om du vil bruke den akkurat da eller fryse den.
Tips: Når du kjøper frossen fisk, sjekk vanninnholdet på etiketten. Du vil ikke ha frossen fisk som er pumpet full av vann og potensielt kjemikalier. For å tine, sett den i kjøleskapet over natten, eller kjør den under kaldt vann hvis du har det travelt.
Fisk
Frossen fisk har sannsynligvis det verste rykte av noen frossen mat produkt. Sannheten er at ofte er frossen fisk ferskere enn "fersk", siden den vanligvis er frossen på båten nesten umiddelbart etter at den er fanget. Det blir ikke ferskere enn det! Hvis du har tilgang til utrolig fersk fisk (tenk sushikvalitet - så fersk at du kan spise den rå!), Så gå for det. Men hvis du er fastlåst eller på annen måte ikke har tilgang til den ferskeste fisken, kan du vurdere å være frossen.
Dommen
Ingenting slår ferskt, men det er ingenting galt med å fylle på frosne varer for å lage sunne, deilige måltider.
Retningslinjer for fryser
De fleste frosne matvarer bør spises innen ett år, så husk å merke alt du fryser. Kylling, svinekjøtt og grønnsaker bør spises innen seks måneder, mens fisk og sjømat bør konsumeres innen tre måneder.
Flere frysetips
Bli vennlig med fryseren din
Hvordan fryse kjøtt uten frysing
Den passende fryseren: Slik lager du fettfattige frosne måltider hjemme
