Så snart kalenderne våre treffer 1. september, begynner vi å drømme om raske høstdager, koselige gensere og mye komfortmat. Men faktum er at det ikke har falt helt ennå. Det betyr at selv om vi har flere kule netter her og der, er det ikke helt vinterkvashsesong, vår gresskar krydderlattes er fortsatt på is, og søtt mais fyller fortsatt markedet. Men det er ikke en dårlig ting! Faktisk, Ina Garten har nylig lagt ut en oppskrift som viste hvordan dette tidlige høsten, slutten av sommerøyeblikket er det perfekte tidspunktet for å lage denne helt koselige retten: Cheddar Mais Chowder.
Se dette innlegget på Instagram
Cheddar Corn Chowder er den perfekte sensommerlunsjen når det er litt kaldt ute og maisen fremdeles er deilig. Lett å lage og så tilfredsstillende! Oppskrift på barefootcontessa.com! #treatyself #thebarefootcontessacookbook
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten) på
Ifølge Garten er det "den perfekte høstlunsjen når det er litt kaldt ute og maisen fremdeles er deilig."
I motsetning til virkelig sommerlige maisstjerner, som pleier å være litt lettere, lener denne oppskriften seg til de trøstende smakene av høsten.
Det er to ingredienser som virkelig gjør at oppskriften skiller seg ut.
En, trendy supermat gurkemeie tilsettes i buljongen, noe som gjør den rik og smøraktig gul mens den tilsettes et snev av varmt og jordisk krydder, samt gurkemeie berømte antiinflammatoriske egenskaper til hver bolle. Corn chowder er kanskje ikke offisielt medisin, men vi vil gjerne slurpe det hvis vi tror det kan være i stand til å roe ned våre sprø bihuler i høstallergisesongen.
To, et halvt kilo revet skarp hvit cheddarost drysses i gryten før servering. Når osten smelter inn i saften, tilfører den en skarp, salt, salt bit som kontrasterer søtt mais og den myke, kremete kjøttkraften. Du vil definitivt servere denne suppen med en side av sprøtt brød for å ta opp hver siste dråpe buljong og smeltet cheddarstreng.
Og selvfølgelig ville det bare ikke vært maisekjøtt uten en sjenerøs pynt med hakket sprø bacon.
Du kan til og med lage denne oppskriften til vegetarianer - bare bytt kyllingbuljongen for veggie, og topp med sprø tempeh -bacon i stedet for de virkelige tingene.
Hvis du har en lengsel etter høst som allerede ikke kan nektes, er Ina Gartens cheddar maiskjølere akkurat det du trenger.
Før du går, sjekk ut Gartens beste middagsoppskrifter under:
