Hele hvete kanel rosin brød - SheKnows

Feriedufter varierer fra hjem til hjem, men en av de mest fristende duftene knyttet til sesongen er kanel. Når det går gjennom huset, begynner munnen å vanne, og alle veier hva godbiten gjør dem hissige og sultne.

Relatert historie. Denne Giada De Laurentiis -brødoppskriften bruker alle påskerestene dine

Hele hvete kanelbrød er den perfekte måten å starte dagen på, enten du har planer om en dag med shopping, plukking av et tre eller sledekjøring. Det er sunt og solid, og det vil holde energinivået høyt for alt dagen har i vente.

Hele hvete kanel rosin brød

Lag 2 brød (Frys ett til senere... hvis du kan berge det før familien får det til!)

Ingredienser:

• 2 kopper brødmel, pluss litt ekstra for støv og kjevling
• 2 kopper hele hvetemel
• 1/4 kopp fettfri tørrmelk
• 1 stort egg
• 2 ss rapsolje, pluss mer for å pusse brødtoppene
• 3 ss honning
• 2 ts salt
• 1-1/2 ts øyeblikkelig tørr gjær
• Matlagingsspray
• 2/3 kopp rosiner
• 1 ss pluss 1 ts malt kanel
• 1/3 kopp pakket mørkt brunt sukker

Veibeskrivelse:

1. Varm 1-1/4 kopper vann i mikrobølgeovnen eller på ovnen til 120-130 grader F. Du kan bruke et øyeblikkelig termometer for å sjekke temperaturen.
2. Kombiner brødmel, hvetemel, tørrmelk, egg, rapsolje, honning, salt, gjær og vann i bollen til en mikser med deigkrok.
3. Hvis du ikke har en deigkrok, bruk flatvisperen og bland godt på den laveste innstillingen i 3 minutter og elt den deretter for hånd.
4. Hvis du bruker en deigkrok, blander du 3 minutter på den laveste innstillingen. Øk hastigheten til neste høyeste innstilling og bland 5 minutter til.
5. Når deigen er myk og klissete (men håndterlig), legg den i en stor bolle som har innsiden belagt med matlagingsspray.
6. Dekk bollen tett med plastfolie og la den heve uforstyrret til den har nesten doblet seg, omtrent 1 time og 30 minutter.
7. I mellomtiden sukker rosinene i kokende vann i cirka 30 minutter til de er fyldige og smidige. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen eller på komfyrtoppen. Tøm godt og sett til side.
8. Spray innsiden av to 9 x 5-tommers brødformer.
9. Vend deigen ut på et lett melet bord eller en teller. Slå den ned for å fjerne luftboblene og del den i to.
10. Rull hver halvdel til en 8-tommers firkant. Firkantene trenger ikke å være perfekte, men komme så nært som mulig.
11. Pensle hver deigkvadrat med rapsolje og topp jevnt med kanel, brunt sukker og rosiner.
12. Rull hver firkant tett til en sylinder, pass på å ha fyllet inne i deigen. Klem sømmene lukket og legg ett brød i hver form med sømmen ned.
13. Dekk hver brødform tett med plastfolie og legg på et varmt (ikke varmt), trekkfritt sted for å heve igjen.
14. Når deigen hever seg og fyller formen (ca. 1 time og 30 minutter), pensler du forsiktig toppene med rapsolje.
15. Mens deigen hever, forvarm ovnen til 375 grader F og sett ovnstativene i midtstilling.
16. Stekes i 25 til 30 minutter, til toppen av brødene er gyllenbrune.
17. Ta brødene ut av formen og la dem avkjøle på ristene før du skjærer dem i skiver.

Tips

• Hvis du finner Makara kanel, bruk den. Den har den beste aromaen og smaken.
• For å få plastfolien til å feste tett på utsiden av bollen og brødformene under heving, fukt fuktig utsiden av beholderen.
• I tillegg til ristet brød, er kanelbrød fra hele hvete godt til smørbrød enten ved romtemperatur eller grillet... prøv litt kalkun eller skinke til overs for en oppsiktsvekkende smaksopplevelse.

Flere oppskrifter med rosiner

Karamell Rosin Popcornballer
Sjokolade rosintrøfler
Havregryn Rosin Cookies