Super Bowl Sunday er nesten her, og selv om det for noen betyr at det er på tide å samle seg bak favorittlaget ditt, ikke ta på alle dine lag swag, og gjør deg klar til å se en intens kamp, for andre betyr det at det er på tide å dra til matbutikken for å laste opp på Super Bowl snacks, dips og drinker i massevis. Bobby Flay ser ut til å være i den siste leiren (han er en av oss... *tørker forsiktig tårer *). Han gjør seg klar for spilldagen på best mulig måte - ved å dele en oppskrift på hans berømte Queso, denne gangen med en spesiell topping verdig årets mest spennende sportsbegivenhet.
Se dette innlegget på Instagram
Leter du etter #SuperBowlSnacks å servere på spilldagen?... Her er en oppskrift på en variant av min @mesagrillvegas Queso, med Pickled Poblano Relish. Trykk på lenken i profilen min for alle detaljene. 🧀
Et innlegg delt av bobbyflay (@bobbyflay) på
Vi er allerede store fans av alt som Chef Flay gjør med queso - hans Grønn Chili Queso potetmosoppskrift var en stor hit på Thanksgiving i år.
For Super Bowl, han beholder sin queso for dippin ’, og han legger litt ekstra slag til sin klassiske oppskrift ved å toppe den med Pickled Poblano Relish.
Queso fundido er laget med en blanding av Monterey Jack, skarp hvit cheddar, Parmigiano Reggiano og geitost, noe som betyr at selv om den er ekstremt smakfull og ostete, er den også veldig rik. Den pikante syltede paprikaen livner opp hver bit og skjærer gjennom rikdommen.
For å lage sylteagurkene, steker du enkelt chiliene, deretter skinner du dem og kutter dem. De kuttes i strimler, deretter syltet i en blanding av rødvineddik, salt, pepper og koriander.
For å servere, stek queso fundido til den er smeltet, boblende og brun på toppen, og topp den deretter med syltet paprika for å servere. Flay anbefaler mandelmel tortillachips som kjøretøy for din dukkert, men egentlig hvilken som helst chip (eller veggie... eller mini mais) hund... eller kyllingvinge ...) vil smake guddommelig med kombinasjonen smøraktig, ostete queso og terte og syrlig syltet pepper nyte.
