5 Spicy, salte middagsoppskrifter - SheKnows

Er du lei av de samme gamle, kjedelige og kjedelige oppskriftene? Så er det på tide å forgrene seg og få frem smaken! Varm opp familiens middagsopplevelse ved hjelp av disse krydrede og smakfulle middagsoppskriftene.

Relatert historie. Grey's Anatomy kaster HIMYM -stjernen Josh Radnor som Merediths nye kjærlighetsinteresse

"En godt forberedt, krydret tallerken er som et skudd adrenalin til smaksløkene," sa kokk Betty Fraser, medeier av Hollywood restaurant Grub og As You Like It Catering, forklart. "Jeg liker å jobbe med brennende krydder like mye for deres allsidighet som for deres evne til å ta retter fra" gode "til" wow "!"

Fra tropisk krydret oppskrifter til søte og krydrede måltider til krydrede salater, det er mange måter å glede smaksløkene dine på med utbrudd av smak. Bli opphisset med disse smakfulle og morsomme middagsoppskriftene.

Harissa Rubbed Grillet kylling

Fraser krydret harissa-gnidd oppskrift vil slå sokkene av seg! Server over plantain black beans og spansk ris toppet med røykfylt ananas og avokado.

Serverer 4

Etter at du har mestret denne oppskriften, anbefaler kokk Betty Fraser å eksperimentere med andre proteiner også.

Ingredienser

• 2 kilo beinfrie, skinnfrie kyllinglår, skylt og tørket
• 1/2 kopp Harissa Paste (se oppskrift nedenfor)
• 4 skiver fersk ananas, kjerne og hud fjernet
• 1 moden avokado, skiver
• 1/4 kopp friske korianderblader, vasket og tørket
• 1 fersk lime, kvartet

Harissa Lim ingredienser

• 6 tørket chile de arbol (funnet i dagligvarebutikker eller online)
• 1 ts tørket rød paprika (tilpass etter smak; Hvis du liker det varmere, legg til mer)
• 6 tørket ancho chili eller guajillo chili
• 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt, pluss ekstra for børsting
• 6 hvitløksfedd, presset
• 1 ss friske timianblader, stilker fjernet
• 1 ss fersk oregano, stilker fjernet
• 1 ts tørket koriander
• Kosher salt

Harissa Lim inn veibeskrivelse

1. Fjern stilker og frø fra tørket chili.
2. Grovhakk i 2 til 3-tommers biter, lett rist i en skillet.
3. Bløtlegg de tørkede chiliene i varmt vann i 30 minutter. Avløp.
4. I en matprosessor kombinerer du chilipepper, hvitløk, timian, oregano, koriander, salt og olivenolje og blandes til en masse.

Kylling

1. Strøk skyllet og tørket kyllinglår i marinade i bolle og dekk med saran. Sett i kjøleskap 2–4 timer. Fjern kyllingen fra marinaden og tørk.
2. Varm grillen til middels varm og pensel grillen med olje. Legg kyllingbiter på grillen og grill på hver side i ca 5 minutter (sjekk midten for å sikre at den er kokt).
3. Fjern kyllingen fra grillen og telt i ca 5 minutter.
4. Mens kyllingen hviler, børster du grillen igjen og griller ananas i ca 2 minutter på hver side.
5. Server kyllinglår over svarte bønner og ris, topp deretter med grillet ananas, skiver avokado og fersk koriander. Legg en limeskive på tallerkenen.

Chili Lime glasert svinekjøtt

Kjøkkensjef Jim Matteson, utøvende kokk på Zeds i Austin, Texas, lover å glede ganen din med denne smakfulle, smakfulle oppskriften.

Ingredienser

• Svinekotelett eller indrefilet av svin
• Koriander (haver og blader)
• Skall av 3 limer
• Juice av 3 lime
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 1/4 kopp honning
• 3 hvitløksfedd
• 1/4 kopp salatolje
• 1/2 kopp brunt sukker
• 2 ss røde chiliflager

Veibeskrivelse

1. Ha alt i en beholder og bland med en stavmikser.
2. Mariner svinekjøtt i 4 - 6 timer.
3. Pensle svinekjøtt med glasur og kok til ønsket temperatur.
4. Reserver resten til å pensle på kokt svinekjøtt eller til å dyppe.

Chorizo ​​Fundido

Denne lettlagde retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt! Tim Spinner og Brian Sirhal, eiere av Fort Washington, Pennsylvania moderne meksikanske restaurant Cantina Feliz, del deres krydret fundido-oppskrift (tenk meksikansk fondue). God mat!

Serverer 2-4

Ingredienser

• 1 pund chorizopølse, smuldret
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liten løk, liten i terninger
• 1 jalapeno, frøet og i terninger (liten)
• 1 rød paprika, frøet og julet
• 1 poblano pepper, frøet og julet (hvis du ikke finner poblano, bytt ut grønn paprika)
• 1/4 kopp hakket koriander
• 2 kopper Monterrey Jack ost, strimlet
• 1 kopp hvit cheddarost, strimlet
• Kosher salt (etter smak)
• Maistortillas eller tortillachips

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. I en skillet, bruk middels varme til å lage chorizo, løk og hvitløk i 1 ss olivenolje (ca. 8 - 10 minutter). Tøm overflødig olje og overfør til en middels blandeskål.
3. I mellomtiden, stek jalapeno, poblano og rød paprika i en spiseskje olivenolje i en annen skillet til den er mør (ca. 5 minutter).
4. Kombiner chorizo, paprika og koriander i bollen og bland godt. Smak til med salt. Overfør til en middels ildfast form og topp med ost. Stek i ovnen i 12 - 15 minutter til osten er smeltet og lett brun. Server med varme maistortillas eller tortillachips.