Enkel å tilberede, denne dekadente retten vil lokke deg med sin kremete, smakfulle blanding som er litt utenfor allfarvei.
Selv om dette kanskje ikke kvalifiserer som en bonus for kostholdet ditt, vil du absolutt unne deg denne kjøttfrie mandagsoppskriften på sennepsmak ‘n’ ost med erter. Det er ikke som noe du får fra en eske, men det er like enkelt å lage.
Jeg har tilsatt fullkornsdijonsennep til denne retten for å løfte smaken, og jeg elsker hvordan den lyser opp det som ellers bare kunne være en grunnrett. Jeg la til erter for farge og veggiefaktor, og de hjelper også med å lyse opp retten. Det er egentlig ingen innsnevring når det kommer til kremheten i denne retten, så betrakte den som en overbærende godbit.
Sennep mac 'n' ost med erter oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper ukokt albue eller liten penne pasta
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- 2 kopper melk
- 2-1/2 ss fullkornsdijonsennep
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/2 ts tørket salvie
- 2 kopper revet cheddarost, delt
- 1 kopp frosne erter, tint
Veibeskrivelse:
- Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene, tøm den og sett den til side.
- Smelt smøret i en stor skillet over middels lav varme. Tilsett melet litt om gangen mens du visper. Kok i ca 5 minutter, visp hele tiden.
- Hell i melken litt om gangen. Tilsett sennep, øk varmen til middels og kok under konstant omrøring i ca 5 minutter. Blandingen skal være jevn og kremaktig.
- Reduser varmen til lav, tilsett salt, pepper og salvie, og bland deretter. Brett inn 1-3/4 kopper av osten under omrøring til den er smeltet.
- Slå av varmen, tilsett erter i blandingen og rør for å kombinere. Tilsett pastaen og bland så den er godt belagt.
- Tilsett blandingen i en serveringsskål, og dryss med resten av osten.
- Serveres varm.
Unn deg denne retten.
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Spanske omelettsmørbrød
Quinoa, avokado og stekt hummuspapir med rød pepper
Tofu og bok choy lo mein
