Hvis det er sommer, er sjansen stor vi griller stort sett hver dag, men noen ganger trenger menneskekroppen en pause fra det rene proteinsjokket ved å ikke spise annet enn kebab, burgere og bbq -kylling i flere uker. Legg til litt variasjon i kostholdet ditt ved å sette i gang kjøttfrie mandager. Fokuser på de ferske og rikelige sommerproduktene, og fyr opp grillen hvis du vil - det viser seg at mange grønnsaker gjør det like godt på grillen som dine favoritt kjøttfulle småretter.
1. Grønnkål og tomat mac n ’cheese
Gi din klassiker mac n ’ost en sommer -makeover med tilsetning av blærete cherrytomater og grønnkål fra hagen.
2. Kremet vegansk grits med stekte tomater og tempeh bacon
Du trenger ikke nekte deg selv korn bare fordi frokosten er over. Legg dem opp med stekte tomater, avokado og tempeh-bacon, og du får en solid plantebasert middag.
3. Røykfylte veganske veggieburgere
Hvis du ikke har introdusert soyakrøller i livet ditt ennå, hva gjør du egentlig? Deres høye proteininnhold og kjøttfulle tekstur gjør disse veggie burgere som selv rovdyr vil elske.
4. Frukt og nøtter quinoasalat med tomater, radicchio og pistasjenøtter
For de svette sommerdagene når tanken på å spise noe varmt får deg til å føle deg fysisk syk, kan du prøve dette quinoa salat. Det er alt annet enn kjedelig, lastet med en rekke sommergrønnsaker, pistasjenøtter og tørket frukt og deretter kastet med en sitronisk sennepsdressing.
5. Veganske nektarinsommerruller med mandelsaus
Saftige nektariner setter disse fargerike veganske sommerruller over resten, og du vil helt gjerne doppe i mandelsausen når din spisepartner ikke ser.
6. Vegansk knust kikertsalatsandwich
Når det er for varmt til å stå over grillen, gjør du noe kjølig, kremaktig og lystig kikert salat smørbrød. Doble fyllingsoppskriften, så kan du spise resten til lunsj hele uken!
7. Veggie burgerboller
Noen ganger når det er å dampe ut, kan du bare ikke håndtere brød. Hopp over bollen til fordel for et utvalg av kule, sprø grønnsaker og pickles, toppet med en veggie burger og alle fixinene.
8. Grillet tofu med mangosalsa
Hvis du bare ikke kan * ikke * grille, lag denne velsmakende grillet tofu med mangosalsa og hopp over kjøttet.
9. 10-minutters middelhavsfarosalat
Fiberrik farro lager dette Middelhavssalat helt middagsverdig.
10. Vegansk bondemarkedspasta med valnøttpesto
Sommerlig pasta er enda bedre når du fyller den med bondens marked grønnsaker og duftende valnøttpesto.
11. Vegansk blomkål taco al pastor
Enten det er #MeatlessMonday eller #TacoTuesday, disse smakfulle taco er en garantert publikumsgledende hit (barn inkludert!).
12. Vegansk middelhavs flatbrød
Marinerte artisjokker, rød paprika og oliven gir disse flatbrødsmørbrødene en deilig, frodig, skinnende smak og tekstur. Ikke glem kikertene for protein!
13. Vegansk kald soba -nudelsalat
Slurping glatte, kule nudler på en brennende dag er en av sommerens sanne gleder.
14. 30-minutters thai soppsalat
Sprø marinert sopps og mange friske urter og chili kombineres til en spesiell rett som ikke får deg til å savne kjøtt.
