Vi lever gullalderen for visuelt drevet mattrender. Fra regnbue bagels til enhjørningslatter til over de beste milkshakes - mer er mer og farge er alt. Arrangementsplanleggere og cateringfirmaer hopper på vognen og gir festdeltakerne ‘kameraet spiser først’ maten de ønsker. Visuelt drevne skjermer som beitebord blir stadig mer populære og dukker opp på flere og flere fester og arrangementer. Hvis du dro til et bryllup i sommer, er sjansen stor for at du så et beitebord eller to. Et beitebord tilbyr en interaktiv, visuell uttalelse som folk ikke ser ut til å få nok av og i dag Vi deler nydelige beitebordideer - i tillegg til eksperttips om hvordan du kan style et beitebord egen.
Se dette innlegget på Instagram🍁 Bryllupets eventyrland 🍁 #7metre #plattematen din #hoppebrett #skåltallerken #beite #beitebord #gullkyst #beitebrett #bryllup #brud #solnedgang #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #bryllupsmål
Et innlegg delt av ✨ Tallerkenen din ters (@dinplattermatters) på
Hva er et beitebord?
"Et beitebord er et åpent utvalg av mat som er interaktivt og vakkert vist," sier Lindsay Anvik, grunnlegger av Babe & slakter et cateringfirma i Charlotte, NC, forteller til SheKnows.
Anvik sier at folk blir vanvittige på beitebord fordi det virkelig er noe for enhver smak. Ikke til spekemat? Prøv osten. Vegansk? Gå for den nydelige ferske frukten eller nøttene. Det er en moderne vri på en buffé som både fungerer som festinnredning og mat.
“Vi gjør dem vanligvis til midtpunktet i rommet eller det eneste fokuspunktet. Det trekker gjestene dine inn og gir en enkel flyt av samtale og mingling. I tillegg skaper det et kunstverk du kan spise og lar kundene dine velge sitt eget eventyr, sier Courtney McKay, kjøkkensjef og eier av I godt selskap, et cateringfirma i Nashville.
Se dette innlegget på Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Dette. Summertime Seafood Boil with Summer Herb Vinaigrette & Grillet Rosmarin Olivenoljebrød med Olivenoljer fra Spania. JA TAKK! Perfekt for varmværsfest med mannskapet. Oppskrift på siden nå (lenke i profilen). Ha en fin dag alle sammen! Du er fantastisk. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spania #OliveOilSpain
Et innlegg delt av Dennis Prescott (@dennistheprescott) på
Velg et tema
Velg et tema før du begynner å kartlegge beitebordet. Temaet ditt kan være så enkelt som kjøtt og oster eller din favoritt ferske og lokale mat - tenk pålegg, frukt, ost, honning osv. Eller gå for noe mer spesifikt som forskjellige typer crostini, et sjømatpålegg, dessertbonanza eller grillfavoritter. Det handler om personlig preferanse og stil, så velg maten du liker å spise og ønsker at gjestene dine skal nyte - og som forhåpentligvis også vil se pen ut!
“Jeg liker å jobbe med bord som har uvanlige temaer eller smaksprofiler. Et av mine favorittbord noen gang ble født av en kvinne som hadde en baby shower med sitron -tema, så hun ville ha et sitronfokusert beitebord. Den dag i dag er det sannsynligvis min favoritt bare fordi den var så unik, ”sa Anvik.
Se dette innlegget på Instagram
Men først… .KJØS 🧀🧀🧀🧀 #dinplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo #bryllupskjole #fest #beite #beitetabell #gullkosemat #beitebrett #tallerkenmål #tallerkenkvinne #pimpete tallerken #tallerkenporn #ost og vin #tallerken #crystalbottle
Et innlegg delt av ✨ Tallerkenen din ters (@dinplattermatters) på
Hva å kjøpe
McKay anbefaler å handle i sesongen på det lokale bondemarkedet for alle komponentene på beitebordet.
“Mens du er på markedet, bør du kunne finne forskjellige syltetøy og honning som du kan legge på bordet ditt. Ta tak i store drueklaser i forskjellige former og størrelser, samt større frukt som du kan kutte opp og la noen større biter få for en dramatisk effekt. Nøkkelen er å legge til forskjellige teksturer og farger, sier McKay til SheKnows.
En annen idé er å gå til din lokale ostebutikk og be om forslag basert på budsjettet ditt og hva du planlegger å servere. Vær oppmerksom på hvilke typer mat du velger, og sørg for at de kan henge i romtemperatur under arrangementet.
"Jeg vil ikke foreslå å kaste mye myk ost på et bord som skal sitte i solen i timevis," sa McKay.
Du trenger ikke å gå over bord med ingredienser - dette er ikke et festbord ved Louis IVs palass. Bare sørg for å spre ingrediensene dine og fyll hullene med fargerike frukter eller uventede godbiter.
Executive Chef Kyoo Eom av Skitten vane i Washington, DC sier at noen av favorittbeitebordene hans har inkludert hele hjul med ost, kjøttpålegg, hele brød med nybakte brød, desserter, blader med bikake og vakker blomst gryter.
Det McKay liker mest med beitebord er at det ikke er regler. “Det er det som er morsomt med et beitebord. Du kan legge til litt av dette og litt av det, og det fungerer fortsatt. ”
Se dette innlegget på Instagram
Når bursdagsjenta sier at hun elsker smultringer... jente JEG FOTT DEG 🍩✨😛 #getgrazey #graplate #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #beite #centralcoastmums #centralcoastevents
Et innlegg delt av FÅ GRAZEY - SLIPEBORD (@getgrazey) på
Oppsettet
McKay liker å legge ut slakterpapir på beitebordet sitt og legge ut all maten på toppen, noe som gir en luftig opprydding. Bruk alle forskjellige typer serviser og glass av varierende høyde for å legge til dimensjon og interesse for beitebordet.
“Jeg finner mange rare serveringsstykker og glass som vi bruker på bordene våre fra salg av eiendom for nesten ingenting. Velg noen av favoritt tingene dine, hold det enkelt, sett det ut og nyt festen din. ”
Kokken Kyoo Eom liker å bruke marmorfliser i stedet for tallerkener for å bygge skjermen. Han liker også å bruke blomsterpotter til å holde kjeks og sjokolade.
Plasseringen er også veldig viktig. Du vil ikke sette et beitebord i hjørnet av rommet, det skal være lett tilgjengelig for gjester fra alle vinkler på bordet - dette bidrar til å redusere den fryktede buffelinjen fra å danne seg.
Til slutt, ikke glem de ikke-spiselige elementene også. Blomster og planter gir dybde og tekstur til et beitebord og gjør displayet mer fotogent (som tross alt er poenget i disse dager!).
