Påske som starter i kveld betyr ingen brød de neste åtte dagene. Du skulle tro at det ikke ville bety pizza, men alt er ikke tapt. Å lage en skorpe av knust matzo betyr at du fortsatt kan beholde kosher og få den deilige godbiten.
Som du vet, er pizza et av mine favorittmiddagsalternativer, spesielt i helgen. Men med påsken som starter i kveld, betyr det ikke brød eller mel de neste åtte dagene, noe som igjen betyr ingen pizza, fordi skorpen selvfølgelig er laget av mel. Men en lokal pizzakjede har en spesiell bare for påsken - de gjør en matzo -versjon tilgjengelig for alle sine lånetakere. Jeg syntes det var en strålende idé. Men i stedet for bare å smelte litt ost og tomatsaus på et firkantet stykke matzo, tenkte jeg at det ville være mye bedre å lage en hel skorpe av den påskevennlige kjeksen. Resultatet var bedre enn jeg kunne forestille meg. Skorpen var deilig og pizzaen var like god som om vi hadde bestilt. Men den beste nyheten er at nå trenger jeg ikke å leve på haroset -smørbrød de neste åtte dagene.
Matzo pizza
Serverer 8
Ingredienser:
- 4 stykker matzo, knust
- 1 kopp kokende vann
- 2 egg
- 2 ss salt
- 1 kopp tomatsaus
- 1 kopp mozzarellaost
- 1/2 kopp svarte oliven, skiver
- 1 kopp cherrytomater, skiver
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray en pizzapanne med nonstick -kokespray og sett til side.
- Legg knust matzo og vann i en stor bolle. La det sitte i to eller tre minutter til matzoen er grøtaktig. Tøm vannet. Visp inn egg og salt til det er kombinert.
- Fordel matzo -skorpen på pizzapannen og stek i 30 minutter.
- Dekk skorpen med tomatsausen. Dryss osten over tomatsausen. Tilsett oliven og tomater og stek i ytterligere 15 minutter. Skjær i åtte kiler og server.
Andre påskeoppskrifter
Kosher påske desserter
Påske sopp pilaf
Tradisjonell matzo ball suppe
