Brie er en kremaktig overbærende ost som kan heve enhver rett fra ujevne til så gourmet. Brie laget av geitemelk har en ekstra smaksdimensjon som gjør den enda mer superlativ. Hvis du aldri har prøvd geitebrie, her er noen raske tips for å innlemme denne smørbløte osten i dine daglige måltider, i tillegg til to oppskrifter du kan prøve i sommer.
Raske oppskrifter med geitbrieost
Woolwich meieri, produsenter av herlig geitchevrai og geitebrie, anbefaler at du lar brieosten bli gammel for å nyte den særegne smaken. Jo lenger osten modnes, desto kremere og mer intens blir smaken.
For å servere brie på riktig måte, fjern den fra kjøleskapet og la den varme til romtemperatur i emballasjen i 30 minutter. Servering av osten ved romtemperatur vil understreke dens relativt milde aroma og smørbløt interiør. Her er noen raske og enkle måter å nyte geitebrie.
- Smelt Woolwich geitebrie på en ristet baguette og topp med karamellisert løk eller fiksyltetøy.
- Smør brie på en pumpernickel -runde, toppet med litt kaviar, eller skive røkt laks og dillkvist. Eller smør på en runde med svart brød og topp med sukkerhakkede pekannøtter.
- Fyll brie i ferske dadler eller fiken og topp med kirsebærkonserver og hakkede, salte nøtter.
- Dekk geitbrie i honning og hakkede pistasjenøtter som et midtpunkt i ostetallerkenen når det er underholdende.
- Brett geitebrie i omelett eller legg til eggerøre og frittatas for en god brunsj eller en lett hovedrett.
- Rull geitbrie i tynne, stekte kyllinger eller kalvekjøttkoteletter, stek ferdig kjøtt mens osten smelter i ovnen.
- Smelt geitebrie på bakte poteter når den er varm.
- Tilsett geitebrie til varm pasta og kast med grillede reker, kamskjell eller kylling pluss favorittgrønnsakene dine for en rask og tilfredsstillende hovedrett.
- Legg tynne skiver med geitebrie på flatbrød eller focaccia med karamellisert løk og varm til osten smelter.
Eller prøv følgende flotte sommeroppskrifter med denne kremhvite osten, takket være Woolwich Dairy.
Grillet geitebrie med sommerfruktkompott
Serverer 6
Ingredienser:
3 ss vann
1 ss honning
1/2 fersken, pitted, terninger
1/2 pære, terninger
1 plomme, pitted, terninger
1/3 mango, skrelt, i terninger
1/4 kopp ananas i terninger
1 hjul Woolwich Dairy Goat Brie
3 ss kremfløte
Veibeskrivelse:
1. Varm opp vann og honning i en mellomstor gryte over middels høy varme. Tilsett frukt og kok opp, rør av og til. Reduser varmen til en simmer og kok under omrøring i 5 minutter eller til væsken har tyknet. Sette til side.
2. Forvarm grillen til middels høy. Rengjør grillen og spray med nonstick -kokespray. Legg brie på grillen og stek i 1 til 2 minutter. Snu og kok i 1 til 2 minutter eller til den er myk.
3. Legg på et serveringsfat og skje fruktsaus på toppen. Server kremfløte på siden. Brie kan serveres varm eller kald med søte kjeks eller brødskiver.
*Hvis du bruker en ovn, forvarm ovnen til 375 grader F. og legg brie på et smurt bakeplate. Stek 7 til 8 minutter eller til den er myk.
Geitbrieostburgere på Ciabatta
Serverer 4
Ingredienser:
1 hjul Woolwich Dairy Goat Brie
4 ferske jumbo biff burgerpatties
3/4 kopp tomat- eller fruktsalsa
3 ss frisk skåret basilikum
1 ss olivenolje
4 ciabatta- eller burgerboller
Veibeskrivelse:
1. Skjær geitebrie i strimler på et kvarter og sett til side. Forvarm grillen til middels høy varme og spray med nonstick-kokespray. Stek burgere på grillen i 2 til 3 minutter. Snu og kok i ytterligere 2 minutter eller til burgere er nesten ferdige.
2. Legg ost på burgere. Topp hver med salsa og basilikum og drypp med olivenolje. Reduser varmen og lukk grilllokket slik at pålegg kan varme og smelte. Server på ristet ciabatta eller boller.
For flere deilige oppskrifter og informasjon om geitost og andre fine oster, besøk Norseland. Du kan også sjekke disse sunne oppskrifter på geitost med Woolwich Dairy Chevrai. Og hvis du velger å kjøpe ost fra selskaper med øko-samvittighet, gi disse Fiscalini miljøvennlige ostoppskrifter et forsøk.
