Gresk skillet pastitsio - en tradisjonell rett som er enkel - SheKnows

Tradisjonell mat er guddommelig (de er favoritter av en grunn), men det er ikke noe galt i å blande litt sammen. Denne greskinspirerte pastitsio kommer ikke så langt unna normen, men det er morsomt å riste opp ting en gang i blant.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Har du noen gang hørt om pastitsio? Tenk at greske smaker møter italiensk lasagne. Det er en bakt tallerken som inneholder pasta i rørstil i stedet for lange, brede lasagnenudler. Blandet inn finner du kjøtt (vanligvis lam), tomater, krydder og en tykk og kremet béchamelsaus til pålegget. Høres flott ut, ikke sant? Det er!

Jeg tok en liten avstikker fra tradisjonen og laget gresk skillet pastitsio på komfyrtoppen i stedet for å bake den. Det er så enkelt å lage og så deilig. Pastitsio inkluderer vanligvis lammekjøtt, men jeg brukte kjøttdeig i stedet. Og i stedet for en tykk pålegg av béchamel, lagde jeg den kremete sausen og blandet den med de andre ingrediensene. Jeg tror du vil like denne retten hver kveld i uken.

Gresk skillet pastitsio oppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 1/2 pund kjøttdeig
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss tomatpuré
• 1/4 kopp rødvin
• 12 gram tomater i terninger i juice
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 1/4 ts tørket oregano
• 1/4 ts salt, pluss ekstra til sesongen
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1/8 ts malt svart pepper, pluss ekstra til sesongen
• 1-1/2 kopper kjøttkraft
• 2 kopper vann
• Fersk revet persille, til pynt (valgfritt)
• 2 ss smør
• 2 ss mel
• 1-1/4 kopper varm melk
• 1/4 kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse:

1. Tilsett en stekepanne over middels varme. Kok, bryt den opp med en skje, i 5-7 minutter eller til den er brun. Overfør til et fat, og tørk skilleten ren.
2. Tilsett oljen i pannen. Når oljen er varm, tilsett løken og stek i 3-4 minutter eller til den begynner å bli myk. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder eller så. Tilsett tomatpuréen, og kok under omrøring av og til i noen minutter.
3. Tilsett kjøttdeig i pannen sammen med vinen. Stek i flere minutter eller til vinen er kokt av.
4. Tilsett den ukokte pastaen i skilleten, etterfulgt av tomatene i saften, oksekjøttbuljongen og kanel, muskatnøtt, oregano, salt, svart pepper og rød pepperflak. Rør for å kombinere.
5. Dekk til og kok under omrøring av og til og skrap opp bunnen av pannen i ca 10 minutter. Tilsett 1 kopp vann, lokk og fortsett å lage mat i 5 minutter, rør av og til.
6. Sjekk pastaen. Du trenger sannsynligvis mer vann og tilbereder det litt lenger. Bruk det gjenværende vannet.
7. Begynn å lage béchamelsausen i løpet av de siste 5 minuttene.
8. Tilsett smøret i en liten gryte over middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett melet og visp kontinuerlig i 2 - 3 minutter. Du vil ikke at blandingen skal bli mørk, så hold kjelen av varmen et øyeblikk mens du visper, om nødvendig. Tilsett varm melk, visp hele tiden. Kok opp blandingen, og fjern fra varmen.
9. Tilsett litt salt og pepper i blandingen sammen med parmesanosten. Bland for å kombinere.
10. Tilsett béchamel i skilleten, og ha den i pastablandingen.
11. Serveres varm.

Flere skillet oppskrifter

Krydret skillet kyllingspaghetti
Enkle migas i Texas-stil
Fritos skillet pie