Sommer underholdende: Grillet chipotle reker og stekt pepper pizza - SheKnows

Sukkulent røyksmakende reker, søt stekt paprika og geitost gjør den vanlige hjemmelagde pizzaen til et gourmetmåltid sommer underholdende.

Relatert historie. Giada De Laurentiis introduserte oss akkurat for bestemor pizza og det er en koseligere, mer rustikk snurr på klassikeren

Grillet chipotle -reker og stekt pepperpizza

Chipotle paprika i adobosaus er tilgjengelig i bokser i den meksikanske delen av de fleste supermarkeder. Frys ekstra i isterningbrett, slik at du enkelt kan ta dem ut når du trenger dem for fremtidige oppskrifter som krever chipotles i adobosaus.

Serverer 8

Ingredienser:

• 3/4 pund middels reker, skrelt og deveined
• 1 rødløk, skåret i tynne skiver
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til børsting
• 2 chipotle paprika i adobosaus, hakket
• 1 ss finrevet limeskall
• Juice av 1 lime
• Salt og nykvernet pepper
• 1 pund tilberedt pizzadeig, ved romtemperatur
• 1 kopp stekt rød paprika fra en krukke, drenert, hakket
• 3/4 kopp smuldret geitost
• 2 ss hakket fersk koriander

Veibeskrivelse:

1. Forvarm en pizzastein på en grill ved middels, indirekte varme i 30 til 40 minutter. Stryk et pizzaskall med mel og sett til side.
   click fraud protection
2. Bland en reke, løk, olivenolje, chipotle, limeskall og limesaft i en stor bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Legg reke- og løkblandingen i en grillkurv og grill i fem minutter ved direkte varme, snu hvert minutt eller to, til rekene er gjennomstekte. Sette til side.
4. Rull pizzadeigen til en 14-tommers sirkel og legg den på pizzaskallet. Skyv deigen på den forvarmede pizzasteinen og lukk grilllokket. Stek i 10 minutter eller til den er lett brunet.
5. Bruk pizzaskallet til å overføre pizzaskorpen til et rist for å avkjøle litt.
6. Pensle skorpen med olivenolje og topp med reker og løkblanding, rød paprika og geitost.
7. Bruk pizzaskallet til å skyve pizza over på pizzasteinen. Lukk grilllokket og kok i 8 til 10 minutter eller til geitosten er smeltet og påleggene er lett brunet.
8. Overfør pizza til et skjærebrett med pizzaskallet og dryss pizza med koriander.
9. Skjær i skiver og server varmt.

Flere deilige grilloppskrifter

Flott grillet pizzaoppskrifter for sommeren
Kokken Fabio Vivianis sommer grillingoppskrifter
Slik griller du grønnsaker

Legg igjen en kommentar