Når du liker å lage mat, har du taklet catering og du ønsker fleksible timer, hva er neste trinn? For Kerry Hubbard, 43, fra Pleasant Ridge, Michigan, er det food trucking. Trenden som krysses over hele landet gir Kerry muligheten til å gjøre det hun liker og tilbringe mer tid med sine to sønner, Jimmy, 10 og Jack, 9.
av Kerry Hubbard
som fortalt til Julie Weingarden Dubin
Jeg forestilte meg aldri som en lastebilsjåfør, men jeg elsker det og det er ingen vei tilbake. I juli 2011 bestemte jeg meg for å kombinere kreativiteten min med kjærligheten til matlaging og startet en mobil matbilvirksomhet, Taco Mama.
Jeg hadde erfaring med catering, og jeg trodde at dette ville være en fin måte å fortsatt gjøre det jeg liker - å lage mat - men med fleksibiliteten til å lage mine egne timer. Jeg gjør alt av matlaging, booking av arrangementer og lastebil kjøring.
Mat lastebil
Det er en enorm mobil mattrend som skjer i Detroit -området akkurat nå. Jeg visste at jeg ønsket å gå inn i virksomheten, men ble litt skremt. Til slutt tenkte jeg: "Hvis jeg ikke gjør det, vil noen andre gjøre det!"
Jeg kjøpte bilen min og var så heldig å finne en som allerede var utstyrt med alt jeg trengte, selv om vedlikeholdet pågår. Den mest utfordrende delen med å starte virksomheten var å skaffe alle tillatelser og lisensiering for å komme i gang. Det krevde mye utholdenhet og presenterer fortsatt utfordringene i visse byer.
Maten tilberedes på bestilling - raskt. Jeg har prøvd å forgrene meg og være annerledes enn noen av de andre taco -lastebilene ved å sette noen forskjellige ting på menyen min. Dette inkluderer "Twisted Tacos" -linjen min. “Rueben” taco, “Jerk Chicken” og “Philly Cheesesteak” taco er noen av kundens favoritter.
Familien først
Å være mor er min nr. 1 -jobb og vil alltid komme først og fremst i livet mitt. Men guttene mine er stolte over at jeg skapte Taco Mama, og jeg tror at det de lærer av hele denne opplevelsen er uvurderlig. De ser at hardt arbeid lønner seg, og du kan virkelig gjøre hva du vil.
Hei, mødre: Kjenner du en mor med en flott historie? Vi leter etter mammahistorier. Send en e -post til [email protected] med forslagene dine.
Min mann, Matt, en markedssjef, elsker all sprøytenarkoman rundt food truck -scenen og liker å hjelpe på lastebilen når han har ledig tid.
Morskap har forandret meg på så mange måter. Jeg lærer hele tiden av barna mine, og deres behov kommer først. Noen ganger prøver jeg å finne barnevakt og aktiviteter for å holde dem opptatt mens jeg jobber, og jeg er bekymret for at jeg ikke gir dem tiden min. Men de forsikrer meg alltid om at de synes det jeg gjør er kult og at de har det helt fint.
Jeg elsker når jeg tar med meg arbeidet mitt til barna mine. Studentene holdt nylig en innsamling, og klassen som samlet inn mest penger vant en lunsj fra Taco Mama. Jeg er takknemlig for at jeg kan gi tilbake til samfunnet og se barna mine så begeistret når lastebilen min kommer til skolen deres. Guttene mine elsker å hjelpe der de kan. De ser hvor mye tid som går med virksomheten, og de lærer hva det vil si å jobbe hardt med noe du brenner for. Taco Mama har vært et stort eventyr så langt, og jeg er så spent på å se hvor fremtiden tar oss!
Mors visdom
Hold hodet høyt og vet at ting vil bli bedre. Vi er alle i stand til å endre, men vi må velge å gjøre en endring.
Flere historier om ekte mødre
Mors historie: Jeg er administrerende direktør i et teknologiselskap
Mors historie: Jeg fant opp et enestående produkt
Mammahistorie: Min håndverk reddet oss
