Hvem sa at suppe bare var for kalde vinternetter? Denne krydrede, kjølte maissuppen er laget for varme sommernetter. For å gjøre det enda lettere å spise, server det i skytespill og drikk det ned!
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe finnes i brød og ost
Den kremete maissuppen har akkurat passe mengde spark fra tilsatte jalapeños. De seige biffbitene gir den et slag protein. Dette er en ideell bassengfest eller grillforrett!
Avkjølt sørvestlig mais og biff suppe oppskrift
Gir omtrent 5 kopper
Ingredienser:
- 6 kopper mais (ca 8 ører)
- 2-1/2 ss usaltet smør
- 1/2 jalapeño, frøfrøet og hakket
- 1/2 rød pepper, hakket
- 6 grønne løk, skiver
- 2 fedd hvitløk, terninger
- 1-1/2 kopper lett krem
- 1-1/2 kopper lavnatriumkyllingbuljong
- 1 ts knust rød pepper
- Salt og pepper
- 1/2 pund skjørtbiff
- Koriander til pynt
Veibeskrivelse:
- Hvis du bruker hermetisk mais, fjern den fra boksen og skyll den. Hvis du bruker ører, fjern kjernene fra kolben. Legg i en stor beholder. Lagre ca 1/2 kopp kjerner.
- Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett pepper, jalapeños, hvitløk og salt og pepper. Varm til myk og duftende, ca 2 minutter. Tilsett maiskjernene, lett krem, kyllingbuljong og knust rød pepper. Kok opp blandingen og kok til kjernene er møre, men ikke grøtaktig, omtrent 15 minutter.
- Hell blandingen i en stor blender. Bland i små porsjoner til det er purert.
- Varm en grill over middels varme. Tilsett biff og kok ca 4 minutter på hver side, eller til middels sjeldne. Skjær i bittestørrelser.
- Hell suppen i skytterglass eller små boller. Chill til servering. Pynt med resterende mais, løk og biffbiter.
Flere kjølte suppeoppskrifter
Kald agurkesuppe
Kjølt avokado- og yoghurtsuppe med melon
Blåbærsukseskytespill med myntet kremfløte
