8 grunner til å elske en tallerken med fargerike grønnsaker - SheKnows

Ikke la serviset ditt tjene som den eneste fargen når middagen ruller rundt. De livlige fargene i friskt frukt og grønnsaker er helt uerstattelige for helsen din, din kondisjon og kanskje til og med din lykke.

Relatert historie. Salatskåler som gjør det enkelt å servere de grønne

Når det gjelder frukt og grønnsaker, fersk er best. Vi snakket med en registrert diettist Serena Hunt for å lære alle grunnene til at ferske ting definitivt er veien å gå, og hvordan det til og med kan frigjøre litt av din tid og energi når det er på tide å servere middag.

Hver gang du spiser frukt, grønnsaker og andre plantebaserte matvarer, fyller du kroppen din med ufordøyelig grovfôr. Bare grønnsaker og frukt gjør det best. "Når man sammenligner kalori for kalori," sa Hunt, "er grønnsaker høyere i fiber enn til og med fullkorn." En diett med mye fiber kan i sin tur holde fordøyelseskanalen på sporet.

Vi trenger sannsynligvis ikke å fortelle deg at antioksidanter kan forhindre for tidlig aldring og beskytte kroppen mot sykdom, så de er verdt å holde seg rundt. Dessverre inneholder de bearbeidede matvarene til typisk amerikansk mat bare en liten mengde frisk frukt og grønnsaker sin rå antioksidantkraft. "Å velge hel, frisk frukt fremfor andre produkter minimerer sjansen for varmebehandling, noe som kan ødelegge naturlige antioksidanter," sa Hunt.

Når temperaturen stiger, trenger du ikke stole på vann alene for dine hydratiseringsbehov. Og hvorfor ville du, når frukt og grønnsaker inneholder masse vann? Ifølge Hunt kan vanninnholdet i ferske råvarer holde deg hydrert, mett og sannsynligvis til og med litt strålende hele sommeren.

Frukt og grønnsaker har en dose av de beste vitaminene og mineralene som penger kan kjøpe. Men vent, det er mer. "Å spise fersk frukt og grønnsaker gir deg naturlig forekommende koenzymer i plantene," sa Hunt. Disse ko-enzymer hjelper faktisk kroppen din til effektivt å absorbere og bruke plantens vitaminer og mineraler.

All fiber av frisk frukt og grønnsaker har en måte å fylle magen på og forhindre blodsukkernivåer slik at du føler deg fyldigere lenger. Som Hunt forklarte, "fiberen av hele frukter og grønnsaker demper kroppens insulinpike", så du vil ikke være i fare for et sukkerulykke på ettermiddagen.

Det er ingen tvil om det: Folk som bruker mye ferske råvarer reduserer risikoen for sykdom. "Å spise en rekke ferske frukter og grønnsaker hver dag har vært forbundet med redusert risiko for kreft og annen kronisk sykdom," rapporterte Hunt.

Gulrøtter, grønnkål og agurker er sexy. Folk som spiser de ferske tingene har en tendens til å ha slankere midjer og lavere kroppsvekt enn folk som laster på andre matvarer. "Den stramme glukosekontrollen av ferske råvarer oversetter lett til en strammere mage," sa Hunt. Nå er det et resultat vi kan støtte for sommeren-og året rundt.

Til slutt kan fersk frukt og grønnsaker faktisk effektivisere middagsrutinen, i stedet for å komplisere den. Bruk velsmakende råvarer til å bære en hel hovedrett, i stedet for å slave bort på et varmt kjøkken over en solid stek eller kyllingrett. Tenk på en av følgende friske og smakfulle hovedretter som du helt kan piske sammen på under 15 minutter.

• Kald pastasalat med røkt laks, soltørkede tomater og oliven
• Enkel glutenfri sommer veggie pizza
• Karibisk inspirert kylling quesadillas
• Toskansk aubergine gryte

Ord til de kloke: Dette trenger ikke være vanskelig, selv om du ikke har tid til å lage middag. Sommervarmen egner seg til et ekte smørbord av beiteverdige frukter, fargerike grønnsaker og oster på et fat. Bare gå til ditt lokale bondemarked for en rekke ferske råvarer som er plukket på sitt beste, og server det hakket og rått for en forfriskende smak på middagen.

Mer om kosthold og ernæring

Bakgårdsbuffé: Hvorfor noen fortsatt jakter på ville matvarer
Probiotika kan være nøkkelen til en bikinikropp
Hvorfor bør du bli avhengig av laks