Vegansk ost, i årevis har det alltid vært en absolutt bummer. Inntil nylig var det beste man kunne finne Follow Your Heart og Teese, som ikke var perfekt på smak eller smelting. Så kom Daiya, a vegansk ost som var så nær perfekt som mulig både i smak og smelte. Den spurte bare om å bli lagt på pizzaene dine, osteskålene dine, lasagnen din, din mac & ost etc.
Jeg kom nylig i kontakt med Daiya for å få et overblikk over fortiden, nåtiden og fremtiden; sjekk det etter pausen!
Vegansk ost, i mange år har det alltid vært en absolutt bummer. Inntil nylig var det beste man kunne finne Følg hjertet ditt og Teese, som ikke var perfekt på smak eller smelting. Så kom det med Daiya, en vegansk ost som var så nær perfekt som mulig både i smak og smelte. Den spurte bare om å bli lagt på pizzaene dine, osteskålene dine, lasagnen din, din mac & ost etc.
Jeg kom nylig i kontakt med Daiya for å få et overblikk over fortiden, nåtiden og fremtiden; sjekk det etter pausen!
Kan du fortelle meg litt om dannelsen av Daiya, hva var katalysatoren for å lage Daiya?
Historien begynte med en forkjærlighet for pizza og et familiekjøkken. Oppfinner og veganer Andre Kroecher ønsket å lage et pålegg som ville tilfredsstille hans sug etter pizza med en tykt smelte og god smak. I 2005 begynte han å eksperimentere med ingredienser. Etter noen ulykker og den merkelige katastrofen begynte Andre å servere skapelsen sin for både veganske og ikke-veganske venner. Tilbakemeldingene var så positive at i midten av 2007, med hjelp av en venn og medgründer Greg Blake, ble Daiya født og det virkelige arbeidet startet.
Natural Products Expo West i Anaheim, California er det største naturproduktshowet i verden, et springbrett til suksess for et selskap med riktig produkt. Andre og Greg, som ikke visste om oppstyret da de kom til å kjøpe en kommersiell pizza på 6000 watt ovn, 900 Rocky Mountain 12 ″ pizza skorper, 120 liter Rebellious Tomato Sauce, og sendte det hele ned til Anaheim.
I løpet av timer var Daiya en hit, og de klarte ikke å følge med etterspørselen! På slutten av Expo hadde Daiya forberedt og servert over 8000 skiver pizza, og ble presentert for 2009 VegNews Magazine Best of Show Award (en høy hyllest for et produkt som ennå ikke skulle treffe marked). Folk ble overrasket over likhetene i smak og tekstur. Forbrukere ringte, blogget, sendte tekst og tweetet venner som fantaserte om Daiya, en revolusjon i veganer- og allergenmarkedet. Det er gjennom støtte fra våre fans at vi har klart å oppnå suksessen med våre detaljhandelspakker ble gjort tilgjengelig i april i USA i oktober og i oktober i Canada.
Hva skiller Daiya fra annen vegansk ost?
Daiya smelter, strekker seg og smaker på en unik måte som ekte ost. Den er fri for mange vanlige allergener, inkludert soya, meieri (kasein og laktose), gluten, egg, ris, peanøtter og nøtter (forvent kokosnøttolje). Den er også fri for kunstige ingredienser, konserveringsmidler, hormoner og antibiotika.
Vi har fullført byggingen av vårt eget anlegg som er spesielt dedikert til å produsere Daiya -produkter, gjør dem fri for alle disse allergenene og eliminerer potensialet for kryssforurensning. Vårt produksjonsanlegg og våre produkter har også mottatt Orthodox Union Kosher Certification (OU).
Jeg så nylig på Facebook -siden din at Daiya tilbys av skoler, hvordan kan du interesserte studenter får kafeteriaen sin til å tilby Daiya?
Det er flott å se mennesker i alle aldre bli mer helsebevisste og proaktive med maten de spiser. Barn og voksne med matallergi, intoleranse og kostrestriksjoner bør ha tilgang til de samme deilige måltidene som alle annet, derfor er vi så glade for at Daiya har klart å få dette til å skje for folk uten disse alternativene før produktene våre.
Vi ønsker alltid å gjøre Daiya mer tilgjengelig for våre forbrukere gjennom utsalgssteder, restauranter og på skoler. Elever kan be skolene om å bære produktene våre og henvise dem til nettstedet vårt for ytterligere informasjon om ernæringsinnhold, ingredienslister og produktlinje. For å legge inn en bestilling, har nettstedet vårt også kontaktinformasjon på vår distributører. De kan også sende e -post til [email protected] hvis de har ytterligere spørsmål angående produktene våre.
Er det noen planer om å utvide Daiya i fremtiden? Noen nye smaker?
Forsknings- og utviklingsavdelingen jobber alltid med nye produktideer for å tilføre Daiya -serien som oppfyller våre høye kvalitetsstandarder. Vi kommer med kunngjøringer på vår on facebook side og videre twitter når vi introduserer nye fremtidige produkter.
Kan du gi noen av Daiya -kontorets favorittoppskrifter ved hjelp av Daiya?
Våre fans er de mest fantastiske kokkene og inspirerer oss til å prøve forskjellige oppskrifter i testkjøkkenet vårt. Vi har lagt ut mange av oppskriftene deres på nettstedet vårt, Matlaging med Daiya. Noen av våre favoritter inkluderer mac og ost, lasagne og pestopizza (selv om enhver smak av pizza er vår favoritt!). En av våre favoritt ting å gjøre (som er en annen inspirasjon fra fansen vår) er å blande Cheddar og Mozzarella Style Shreds sammen, og skape en perfekt blanding av smaker. Vi elsker spesielt denne kombinasjonen i quesadillas toppet med guacamole.
