En av de rikeste plantekildene til omega-3 fettsyrer, lin er også rik på fiber, lignaner og andre vitaminer og mineraler. I tillegg er dette upretensiøse lille frøet assosiert med å senke kolesterolet, bekjempe kreft og kontrollere blodsukkernivået - for ikke å snakke om at det er en enkel erstatning for usunt mettet fett dietten. Gi disse smakfulle linoppskriftene en smak - og husk å bruke følgende erstatningsretningslinjer for å innlemme mer lin i familiens daglige måltider.
Linoppskrifter
Hilsen av FlaxUSA.com
Kjøttbrød
Serverer 8
Ingredienser:
2 pund magert kjøttdeig
1 kopp skummet melk
1/2 kopp malt linfrø
1/2 kopp tørre brødsmuler
1/2 kopp hakket løk
1 egg, slått
1 ss Worcestershire saus
1 ts svart pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørr sennep
1/2 ts sellerisalt
1/4 ts malt timian
1/4 kopp ketchup
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor bolle kombinerer du biff, melk, hørfrø, smuler, løk, egg, Worcestershire -saus, pepper, hvitløk, sennep, sellerisalt og timian og bland godt. Ha blandingen i en 9x 5 × 3-tommers brødform. Fordel ketchup over toppen av brødet.
2. Stek 1 til 1-1/2 timer eller til det ikke er noe rosa igjen. Fjern kjøttbrødet fra ovnen og la det stå i 5 minutter. Fjern kjøttbrødet fra formen og legg det på fatet for å skive det og server det.
Farmland Flax Cookies
Lager 9 dusin informasjonskapsler
Ingredienser:
1-1/3 kopper smør
1-1/4 kopper granulert sukker
1-1/2 kopper malt linfrø
3 store egg
1-1/2 ts rent vaniljeekstrakt
3-1/2 kopper allsidig mel
1 ss natron
3 kopper havre
Veibeskrivelse:
1. I en bolle, fløte smør og sukker. Pisk inn linfrø. I en annen bolle, visp egg og vanilje sammen. Kombiner med linblanding. Sikt sammen mel og brus. Bland inn havregryn og bland med andre ingredienser.
2. Form deigen til 1-1/2 tommers runde tømmerstokker. Sett i fryseren og avkjøl. Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 350 grader F. Skjær tømmerstokker i 1/4-tommers medaljonger. Legg på et bakepapir og la det stå ca 2 cm mellom kakene. Stek 13 til 15 minutter. Fjern fra arket og avkjøl.
Hvordan erstatte smør og olje med lin i oppskrifter
Hørfrø kan brukes til å erstatte smør, margarin og andre oljer samt egg i mange av dine daglige retter.
Fett: Når du baker, kan du erstatte deler av alt fettet, avhengig av oppskriften. Hvis du erstatter lin med alt fettet, må du øke væsken i oppskriften med 75 prosent ettersom malt lin absorberer væske. Vær også oppmerksom på at bakevarer som inkluderer lin vil brune raskere - du må kanskje justere tilberedningstiden eller dekke bakevarer løst med folie mot slutten av steketiden.
Erstatning: 3 ss malt linfrø for hver 1 ss smør, margarin eller olje.
Egg: For veganer eller vegetarianere som ikke spiser egg, er hakket lin en passende erstatning for bakevarer.
Erstatning: 1 ss malt lin pluss 3 ss vann for hvert egg. La blandingen av lin og vann sitte i flere minutter før du legger til oppskriften.
Andre måter å legge lin til kostholdet ditt
Malet lin kan tilsettes til praktisk talt hvilken som helst mat og drikke. FlaxUSA gir følgende anbefalinger: · Rør hakket lin i et glass juice eller vann
· Tilsett malt lin til smoothies
· Rør hakket lin i yoghurt og cottage cheese
· Dryss på frokostblandinger, eplesaus, pasta eller grønnsaker
Hele linfrø kan legges til bakevarer, varm frokostblanding, pasta, ris og grønnsaker for ekstra knase, men husk at hør av malt er mer fordøyelig og dermed gir mer av frøets helse fordeler.
Linolje-en delikat olje-kan dryppes på tilberedte matvarer som en ferdig skvett eller piskes med eddik og dine favoritturter for å lage en sunn omega-3 rik vinaigrette.
Flere fakta om lin
Linfrøoppskrifter for hele familien
Potensielle bivirkninger av lin
