Hvert år produserer USA 15 millioner pund kunstige matfargestoffer som går direkte inn i voksende kropper. Gul nr. 5 og nr. 6 fikk nylig oppmerksomhet etter å ha blitt utestengt i flere europeiske land.
Foreldre er bekymret for dette potensielt skadelige tilsetningsstoffet på grunn av hyppig bruk i mat som markedsføres for barn.
Med unntak av vakre råvarer er mat ikke alltid like fargerikt som en regnbue. Matfargestoffer er kjemikalier som tilsettes for å forbedre matens utseende og ikke har noe annet formål enn å opprettholde eller forbedre estetikken. Fargestoffer er billigere, mer stabile og mye lysere enn de fleste naturlige fargestoffer, men mange stiller spørsmål ved om matfargestoffer er trygge eller ikke.
Hva er gule nr. 5 og nr. 6?
Gul nr. 5, også kjent som Tartrazine eller E102, og gul nr. 6 er på listen over FDA-godkjente matfargestoffer som finnes i godteri, iskrem, potetgull og brus. Likevel løser problemet ikke helt å unngå søppelmat. Gule fargestoffer finnes også i pickles, amerikansk ost, makaroni og ost i eske, kjeks, syltetøy, sitronade, sportsdrikker, frokostblandinger, krydder, sjampo, medisiner og tannkrem.
Hvorfor være bekymret?
Matfargestoffer stammer fra petroleum, det samme som brukes til å lage motorolje. Osteopatisk lege og bestselgende forfatter Dr. Joseph Mercola skriver det E-nummererte matfargestoffer, som gul E110 og E104, skader like mye barns hjerner som bly. Næringsmiddelindustrien hevder imidlertid at mengden som finnes i matvarer er for liten til å forårsake noen reell skade.
Uansett er det ingen næringsverdi for matfargestoffer, og det er nye data om deres helserisiko. Gule fargestoffer har blitt undersøkt nylig flere studier fant en årsakssammenheng med gentoksisitet og binyretumorer hos laboratoriedyr. Matfargestoffer har også vært involvert i Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), nyretumorer, migrene, sengevæting, atferdsproblemer og astma. Mange foreldre som fjerner matfargestoffer fra barnas dietter, ser umiddelbar utbedring av atferds- og helseproblemer.
Dokumenterte tilfeller av matfargestoffallergi fikk Code of Federal Regulations i 2013 til å pålegge en advarsel om mulige allergiske reaksjoner på emballasjen til matvarer som inneholder Yellow #5. Mange europeiske land bruker naturlige erstatninger for gule fargestoffer, og noen land, som Østerrike, Finland, Norge og Sverige, forbyr disse fargestoffene helt.
Eliminerer gult fargestoff fra barnets diett
Du mistenker kanskje ikke en matfargestoffallergi hos barnet ditt eller bekymrer deg for mye om helserisikoen ved matfargestoffer, men en ting kan ikke nektes - gule matfargestoffer har ingen helsemessige fordeler og finnes i bearbeidede matvarer som er begrenset til ingen ernæringsmessige verdi.
Følg disse tipsene for å unngå gule (og andre fargede) matfargestoffer:
- Reduser forbruket av bearbeidet mat. Jo mer bearbeidet maten er, desto flere fargestoffer er nødvendig.
- Lær deg selv å lese etiketter klokt.
- Handle omkretsen av matbutikken med en liste over ‘Badditives’ funnet på DieFoodDye.com.
- Velg naturlig mat fremfor kunstig farge.
- Unngå ingredienser som inneholder et tall.
- Velg fersk frukt på boks eller hermetisert.
- Når du baker, bruk naturlig matfargestoff oppskrifter på kaker og glasur.
- For spesielle anledninger, prøv fargestofffritt godteri som finnes på NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Uvirkelig godteri og YummyEarth.com.
- Erstatt tannkrem og sjampo med fargestofffrie alternativer. Referere til DieFoodDye.com for en liste over produkter som inneholder fargestoffer.
Husk, ikke gå på kompromiss med helsen ved å klemme øre med mat av lavere kvalitet. Invester i velvære. Sykdom koster alltid mer i det lange løp.
Mer om å oppdra sunne barn
Spis, beveg deg, nær deg: Oppdra sunne barn
Friske barn: Viktigheten av barns ernæring og mosjon
6 grunner til at friske barn er lykkelige barn
