I vestlig kultur kan veganisme være den trendy tilnærmingen til å spise for Helse-bevisste kvinner; Men har vi tenkt på hvordan det påvirker babyene våre? Studier viser at i motsetning til hva mange tror, gir planter ikke menneskekroppen sammenlignbare former for de essensielle næringsstoffene som finnes i animalske produkter.
Graviditet gir mange hensyn, fra livsstil til garderobevalg. Plutselig spiller du det spillet med høyest innsats man kan tenke seg. Ett feil trekk og babyens liv og derfor ditt eget liv vil bli ødelagt - i det minste føles det slik.
Mange kvinner opplever motivasjon uten sidestykke til å spise sunt mens de er gravide, noe som får oss til å lure på: Hva er tross alt sunt?
Helse er relativt
Helse er absolutt bare i sin relativitet. Hvis en alkoholiserende alkoholiker røyker sigaretter i stedet for å åpne flasken, er sigaretter sunne. Hvis noen vanligvis bruker 200 gram sukker per dag, er 100 gram sukker sunt. Helse er ikke en hanske som passer for alle. Vi har forskjellige konstitusjoner, sensitiviteter og genetikk.
Når det er sagt, deler alle mennesker 99,9 prosent av samme DNA. Følgelig utviklet kroppen vår seg ved å spise lignende matvarer, og vi kan trives på lignende dietter. Men med så mange alternativer, blir vi lett forvirret om hva vi bør spise. Planter? Dyr? Meieri? Ikke meieri? Fettfattig? Høyt protein? Lavkarbo? Ingen frukt? Tonnevis med frukt? Du kan sannsynligvis finne en Instagram -feed av en gravid kvinne som holder seg til en av disse diettene og føler deg inspirert til å følge etter (hvis du ikke tror meg, sjekk ut Loni Jane Anthony, fruktmoren som ble beskyttet for å ha spist opptil 20 bananer per dag mens hun var gravid).
Erika Herman, ernæringsfysiolog, forfatter av Eat Like A Fata **, Look Like A Goddess og skaperen av 28-dagers transformasjon av gudinnenes livsstil, sier i boken sin, "Den mest dekkede måten å sikre et næringsrikt kosthold på er å lete etter matvarer som har blitt spist av mennesker lenge tid, mat som gjorde oss sterke og fruktbare nok til å lage babyer (hvordan i all verden hadde menneskeheten holdt så lenge?). ” Nemlig dyr Produkter. (Selv om gudinnenes livsstil er forskjellig fra det populære Paleo -dietten.)
I mellomtiden er den litt borgerlige trenden for den moderne helsesøkende kvinnen å spise plantefôr og plantefôr. Vegansk kafeer, restauranter, kokebøker og blogger er fruktbare og ser ut til å vokse i antall. Så vi kommer til spørsmålet: Er det OK å følge et vegansk kosthold under graviditeten? I så fall, hvordan? Hvis ikke, hvorfor?
Det altetende argumentet
Weston A. Price, en tannlege og forsker fra begynnelsen av 1900 -tallet som reiste verden rundt for å studere kosthold og ernæring av forskjellige kulturer, konkluderte med at aspekter ved et moderne vestlig kosthold (mel, sukker og bearbeidet grønnsak fett) forårsaker ernæringsmessige mangler som er årsak til mange tannproblemer og helseproblemer (Wikipedia.org). Han fant ut at urfolkskulturer med de sunneste babyene og færrest tannproblemer forberedt kvinner for graviditet med en diett som inneholder mye fettløselige næringsstoffer som bare finnes hos dyr Produkter.
Herman skriver, "Price lærte at selv i vegetarkulturer, som Kikuyu -stammen i Afrika, var kvinnene som planlegger å bli gravid, får spesielle dyrebaserte dietter for å sikre fruktbarhet og unnfangelse. Jains, en religiøs sekt i India som ofte tenkes som helt vegansk, vil oppmuntre kvinnelige munker til å være lakto-vegetarianere gjennom inntak av fullfett meieri. Hvorfor? Fordi disse kulturer har lært seg gjennom årtusener at du ikke kan lage babyer uten fullfett animalsk mat... Som forfatter Nina Planck uttrykker det, 'Antropologer har ennå ikke identifisere et samfunn som lever på plantefôr alene [et vegansk kosthold], uten syntetiske kosttilskudd, som spenner over generasjoner av veganske mødre og fedre, barn og barnebarn. '”
Veganske bekymringer
Lauren Slayton, en registrert diettist, forfatter av Den lille tynne boken og grunnlegger av Matlærere på Manhattan hvor hun har utdannet tusenvis av mennesker om ernæring, sier: “Ja, du kan være veganer, gravid og helt sikkert sunt. " Hun anbefaler gravide å se på proteininntaket og ta et tilskudd av vitaminet B12.
Vitamin B12 er et betydelig og velkjent hull i vegansk diett. Herman forklarer: "I motsetning til animalsk mat inneholder plantefôr bare B12 -analoger, som faktisk hemmer absorpsjon av ekte B12 og ytterligere øker kroppens behov for det. Herbivore dyr kan få ekte B12 fra planter og røtter som er forurenset med avføring og bakterier som gjør B12-en no-go for mennesker. En overbevisende metaanalyse av 17 studier med 3230 deltakere indikerer at B12-mangel hos mennesker nesten alltid er til stede i veganske dietter. Husk at ekte helmat tilbyr mye mer - en klok, intrikat synergi - enn kosttilskudd noensinne kan. ”
Når det gjelder protein, advarer Herman om at plantekilder ikke kan sammenlignes med animalske kilder. "Vi hører stadig hvordan vi kan få like mange gram protein fra brokkoli som vi kan fra biff, eller hvordan quinoa er et" komplett "protein fordi den gir alle de essensielle aminosyrene. ” Men ifølge Herman's forskning er dette en feilinformert måte å se på ernæring. Hun forklarer, "Brokkoli er ikke et" komplett "protein, og selv om quinoa er det, inneholder det bare 8 gram protein per 1-kopps servering." Dette betyr "An gjennomsnittlig kvinne må spise 5,5 kopper quinoa hver dag for å dekke proteinbehovet (basert på gram protein og netto proteinutnyttelse eller NPU). Dessverre inneholder den mye quinoa også nesten 200 gram blod-sukker-og-insulin-destabiliserende, betennelsesfremkallende stivelse. Tallene gir ingen mening for helsen. ” Erika advarer oss også om å gå til proteinpulver, "Høyere NPU, plantebaserte veganske proteinpulver krever mye land og uholdbare landbruksinnganger" produksjon. Økologisk sett er de ikke et bedre alternativ enn gressfôret/beitet animalsk mat, og er uten tvil verre fordi beitedyr har et negativt karbonavtrykk. "
Slayton bemerker også at omega-3 fettsyrer er en bekymring da de er avgjørende for babyens hjerneutvikling. Hun sier, "For mange omega-6 [fettsyrer] i kostholdet ditt kan redusere omdannelsen av ALA [alfa-linolensyre-typen omega-3 fettsyrer som finnes i planter kilder] til DHA [docosahexaensyre-typen omega-3 fettsyrer som babyen trenger] så unngå å lage mat i mais, saflor eller solsikkeolje. ” Hun anbefaler tar et prenatal vitamin som inneholder omega-3 fettsyrer og bruker omega-3 fettsyrer hver dag, med henvisning til hennes favoritt veganske kilder: hamp, chiafrø og valnøtter.
DHA og EPA
Forskere fant at spedbarn født av mødre med høyere nivåer av DHA i blodet ved fødselen, hadde avansert oppmerksomhetsnivå langt ut i sitt andre leveår. I løpet av de første seks månedene av livet var disse spedbarn to måneder foran babyene hvis mødre hadde lavere DHA -nivåer. Oppmerksomhet regnes som en viktig, men ikke den eneste komponenten av intelligens tidlig i livet (WebMD.com).
I sin bok siterer Herman forskning om at plantefôr ikke har sammenlignbare nivåer av essensielle næringsstoffer som finnes i animalsk mat, eller til og med sammenlignbare former for disse næringsstoffene. Omega-3 fettsyrene du finner i planter er ikke de forhåndsformede omega-3 essensielle fettsyrene DHA og EPA (eikosapentaensyre, en forløper til DHA), som har blitt omdannet av kaldtvannsfisk og beitet dyr. Studier viser kroppen vår ikke konverter effektivt ALA (omega-3 fettsyrene i plantefôr) til EPA og DHA. Den ene veganvennlige DHA-holdige plantematen, alger, er fortsatt ikke sammenlignbar med animalsk mat fordi den mangler tilstrekkelig EPA til å fungere i synergi med DHA. For å starte opp, bemerker Herman, alle plantekilder til omega-3 fettsyrer inneholder høyere mengder av den pro-inflammatoriske omega-6 fettsyren enn den antiinflammatoriske omega-3 fettsyren, som hemmer EPA og DHA-omdannelse. Hvis dietten mangler tilstrekkelig mettet fett, hemnes konverteringen ytterligere.
Selv Natalie Portman, som er kjent veganer, valgte å spise meieri og egg under graviditeten fordi hun følte at kroppen hennes trengte det. Og ja, høner, kyr og andre husdyr lager EPA og DHA når de blir "beitet", noe som betyr at de spiser gress, frø og insekter i motsetning til soya- og kornfôret som brukes på fabrikkgårder, og til og med økologisk gårder. (Hvis du velger å spise animalsk mat, må du alltid se etter den beitede sorten.)
Følg sannheten din
Valget er til syvende og sist ditt. Hvis du vil følge veganisme mens du er gravid, kan du laste opp plantekilder til omega-3-fett syrer, ta kosttilskudd og øke proteininntaket ved å spise mye quinoa, belgfrukter, nøtter og frø. Vær oppmerksom på at du tar sjansene dine for hvor mye DHA kroppen din vil omdanne - du må stole på kosttilskudd, noe syntetisk, som Herman sier, "Kutter naturen av i knærne" ved å miste "visdommen i næringssynergi med hele maten"-og du bruker mye stivelse sammen med plante protein som kan øke risikoen for sykdom generelt, inkludert svangerskapsdiabetes, ved å provosere betennelse og destabilisere blodsukkeret og insulin.
Med andre ord, trå forsiktig. Lytt til din gravide kropp à la Natalie Portman, og ikke nekt deg selv hvis du har lyst på animalsk mat. I løpet av mitt første svangerskap spiste jeg en hamburger for første gang på mange år, og jeg vil aldri glemme hvor godt det smakte.
Fremfor alt, kjenn sannheten din. Ikke la dine veganske venner få deg til å føle deg dårlig hvis du velger å utvide ganen. På samme måte, hvis veganisme er en del av din identitet og noe du helhjertet tror er riktig for deg - hvis veganisme er din sannhet - fortell legen din eller jordmor og be om blodarbeid før (hvis du kan), under og etter svangerskap. Uansett kosthold bør du få tilstrekkelig fødselsomsorg, spise bevisst og nyte denne spesielle tiden i livet ditt.
Mer om prenatal ernæring
Hva du ikke skal spise
Ernæring og behandling av svangerskapsdiabetes
Viktigheten av DHA under graviditet og amming
