Noen medlemmer av USAs kongress gjør det de kan for å angre innsatsen fra Department of Agriculture for å forbedre kvaliteten på lunsjene som serveres i Amerikas offentlige skoler. Frosne pizzaprodusenter og potetoppdrettere lobbyet kongressen og bidro til å overbevise dem om at denne turen til sunnere skolelunsjer er unødvendig. Er denne kronen klemt godt for nasjonens barn, og hvem lider egentlig? Les videre for å finne ut.
Department of Agriculture (USDA), styrket av Obama signerte Hunger-Free Kids Act i 2010, forfattet initiativer tidligere i år for å lage en mer næringsrik skolelunsj for landets offentlige skole befolkning - nemlig mer frukt og grønnsaker, mindre natrium og poteter, og tilsetning av mer fullkorn. Imidlertid vedtok kongressen nylig et lovforslag som slår ned på alle disse ideene.
USDA anbefalinger
USDA anbefalte at for at tomatsaus skal regnes som en grønnsak, bør serveringsstørrelsen være 1/2 kopp - ikke mindre. Imidlertid vil bevilgningsregningen som kongressen vedtok sikre at standarden som brukes i dag, en spiseskje eller så, fortsetter å telle som en servering grønnsaker.
Andre bestemmelser i lovforslaget slo ut USDAs anbefaling om at stivelsesholdige matvarer, som poteter, skal serveres sjeldnere og natriuminnholdet i maten minimeres.
Imidlertid jobbet lobbyister for American Frozen Food Institute hardt for å overbevise kongressen om noe annet, og den amerikanske offentligheten kan bli minnet om Reagan -administrasjonens dumme forsøk på å klassifisere ketchup og syltetøy som grønnsaker på 1980 -tallet. Ernæringsfysiologer, kostholdseksperter og foreldre gikk opp i våpen og tiltaket ble revurdert på nytt (men det ble senere vedtatt et budsjett som slo 1 milliard dollar fra landets skolelunsjprogram det året).
De virkelige ofrene
Regjeringen er så tett involvert i skolelunsjer fordi de som er subsidiert av den føderale regjeringen (for eksempel gratis eller redusert lunsj) må inneholde en minimumsmengde grønnsaker.
Hvem taper da hvis lunsjene er lite ernæringsmessig? Erika, mor til ett barn i skolealder, er tilstrekkelig rasende over situasjonen. “Det gjør meg sint at barna som må spise skolelunsj, er barna hvis foreldre tjener mindre penger. Fordi de av oss som tjener mer penger (og ikke får gratis/redusert lunsj) har evne, tid eller penger til å pakke gode lunsjer, så igjen er det fattige barn som taper. ”
Tara, fra Missouri, er enig. “Jeg elsker sønnen min for mye til at han kan spise skolelunsj. Ja, de har tilsatt fullkorn, men de tilbyr fortsatt rosa melk, rosenrød eplemos, ikke-økologiske frukter som er dekket med sukker og kjøtt "overraskelse."
Brigetta, mor til to tenåringssønner og en pjokkjente, delte at hun føler at ernæringen i lunsjene definitivt overlater mye å være ønsket. “Jeg har pakket lunsjene til guttene mine siden barnehagen. Jeg vil fortsette til de går på college. Lunsjene er rett og slett brutale. ”
Den andre siden av mynten
Mor og bestemor Lisa har et annet syn å dele. "Som en som faktisk har jobbet med skolemat," sa hun, "vi vil servere sunne, næringsrike måltider, men barna velger i disse dager å bestille utenfor campus hvis det ikke er noe de liker. Så mange av dem har blitt oppdratt med hurtigmat hjemme at vi må jobbe hardt for å balansere ernæring med aksept fra studentene. ”
Og så er det det
Spørsmålet kan tross alt være et problem, ettersom Kay, mor til en, minner oss: "Botanisk er tomaten en frukt."
Fortell oss
Hva synes du om kvaliteten på skolelunsjene? Og teller tomatsaus på pizza som en veggie ?!
Mer om ernæring i barndommen
Informasjon om grunnleggende ernæringsbehov for barn
Å lære barna sunne porsjonsstørrelser og ernæring
Forbedre barns aktivitet og ernæring
