Christine Ha, kjent som The Blind Cook, var den første blinde deltakeren Mesterkokk og vinneren av den tredje sesongen. Hun satte seg ned for å chatte med SheKnows om opplevelsen hennes på showet, så vel som hennes nye kokebok, Recipes from My Home Kitchen.
Hun vet: Du snakker inn Oppskrifter fra Mitt hjemmekjøkken om at du ikke alltid har vært interessert i mat og faktisk var et veldig kresen barn. Det som presist drev deg fra noen som lærte å mate seg selv til noen som elsket matlaging nok til å konkurrere på Mesterkokk?
Christine Ha: Jeg chock alt opp til modenhet. Da jeg ble voksen selv, lærte jeg å sette pris på hva mor gjorde for meg som barn. Jeg lærte å sette pris på hennes matlaging og dermed maten selv.
SK: Hvordan lærte du å lage mat igjen etter å ha blitt diagnostisert med neuromyelitis optica?
CH: Først måtte jeg godta diagnosen og tilstanden min. Det hjalp meg med å ta meg opp og gå videre. Og fordi den lidenskapen for mat allerede eksisterte i meg, handlet det da om å tilpasse seg - hvordan gjør jeg ting annerledes for å utføre de samme oppgavene på kjøkkenet? Hvilket utstyr eller verktøy vil være nyttig for matlaging uten syn?
SK: Hvordan var din erfaring Mesterkokk? Hvordan fungerte det med Gordon Ramsay?
CH: Jeg sier alltid tiden min Mesterkokk var en av de mest stressende, mest intense, galeste, men mest fantastiske opplevelsene i livet mitt. Gordon Ramsay sier det som det er; han er en god veileder Mesterkokk. Han er også morsom-han ville få oss alle til å le, selv om klokken var 06.00 og vi alle var blårøyde.
SK: Kan du fortelle oss litt om tatoveringen du fikk for å minnes tiden din Mesterkokk?
CH: Når jeg var ferdig med showet, visste jeg at det var en livsendrende opplevelse, og jeg ønsket å minnes det med litt kroppskunst. Tatoveringen inneholder tre av mine favorittingredienser å lage mat og spise med: hvitløk, koriander og ansjosskole for å representere fiskesaus. De er tre ingredienser jeg brukte ganske ofte på Mesterkokk, og jeg følte at de var, spesielt fiskesausen, mine hemmelige våpen. Jeg ville at ingrediensene skulle flyte harmonisk sammen (som de gjør i rettene jeg lager), så jeg spurte for at et japansk trykk skal påføres stykket, og derfor er de alle forbundet med en bølge av vann. Den japanske høyt verdsatte kunsten, zen og harmonien - alle elementer jeg føler burde være en del av maten.
SK: Kokeboken din inneholder både asiatisk og amerikansk komfortmat. Hvis du måtte velge din favorittrett i hver kategori, hva ville de vært?
CH: Det er et ekstremt vanskelig spørsmål å svare på, ettersom jeg elsker så mange forskjellige typer komfortmat. Hvis jeg skulle spise en komfortrett fra hvert kjøkken akkurat nå, ville jeg valgt mammas kyllingnudelsuppe til asiatisk og Cajun -stekt kalkun og alle Thanksgiving -fixins for amerikansk.
SK: Hvilke av oppskriftene dine vil du anbefale for motvillige kokker?
CH: Mange av oppskriftene du finner i kokeboken min er ikke masete - ingrediensene er enkle å finne, teknikkene er enkle og resultatene er fantastiske. Klassisk bruschetta er deilig og elegant, men ikke tidkrevende å lage. Kyllingkarri er en av de komfortretter som smaker som om du har tilberedt den i flere timer, men som faktisk har lite behov for praktisk bruk. Korte ribbe på grillet biff smaker imponerende, men krever bare åtte ingredienser. Andre enkle, men smakfulle oppskrifter inkluderer panko-skorpe lam, kjøttkaker og thailandske basilikummuslinger.
SK: Hva er den eneste kjøkkenutstyret du ikke kan leve uten?
CH: Den japanske gyuto -kokkekniven mannen min ga meg denne måneden da jeg ble uteksaminert fra Master of Fine Arts -programmet i kreativ skriving.
Sesong 4 av Mesterkokk begynner 22. mai REV.
