Kveldens middag: Chicken Yakitori - SheKnows

Kinesiske kyllingspyd kan være et godt måltid kastet sammen på bare noen få minutter. Alt du trenger er resten av kyllinglårene du har i fryseren, en søt marinade og noen løk.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Kinesiske spyd selges overalt, fra restauranter til matbiler til små push -vogner utenfor stadioner. Og de er laget med alle slags ingredienser også, fra kylling, lam til viltdyr som luftrør og lever. Uansett hvor eventyrlystne du er, er spydene alltid deilige. Hemmeligheten ligger i sausen. Det er den marinaden som gir de spydene det asiatiske sparket som kiler tungen, men du er aldri sikker på hva det er i det. Vel, takk til Andrew Zimmern og ditt lokale kinesiske supermarked, her er alle ingrediensene du trenger for å lage dine helt egne grillspyd og få en liten smak av asiatisk matlaging i bakgården din.

Kylling Yakitori

Ingredienser

• 1-1/2 kopper vann
• 1/4 kopp kombu, brutt i små biter
• 1/4 kopp bonito flak
click fraud protection
• 3 kopper skyld
• 1 kopp soyasaus
• 3/4 kopp mirin
• 1/2 kopp brunt sukker
• 3 pund benfrie, skinnfrie kyllinglår, skåret i 1 tommers biter
• 2 bunter løk, skåret i 1 tommers lengder
• 1 4 tommer ingefær, skrelt

Veibeskrivelse

1. Ta med vann og kombu i en middels gryte. Tilsett bonito og la det småkoke. Fjern pannen fra varmen og la stå i tre minutter. Sil buljongen i en stor kjele. Tilsett skyld, soyasaus, mirin og sukker i buljongen og kok opp over middels høy varme, rør av og til, til det er litt tykkere, ca 45 minutter.
2. Bløtlegg 16 bambusspyd i vann i 20 minutter; avløp. Alternativt trer du kyllingen og løk på hvert spyd.
3. Riv ingefæren fint i et lite, fint sil sett over en bolle. Trykk ut saften fra ingefæren. Den skal lage omtrent to spiseskjeer.
4. Tenn grillen. Pensle kylling og løk med ingefær og soyaglass og grill over middels varme, mens spydene koker, fortsett å stappe dem med ingefær og soyaglass, snu av og til til de er gjennomstekte, omtrent 10 minutter. Server umiddelbart og pass på soyaglassisen for å dyppe.

Flere spydoppskrifter fra SheKnows

Urte mini caprese spyd

Lammespyd fra Midtøsten

Ristede jordbær- og marshmallowspyd