Pita chips er vanligvis reservert for en mellommåltid enten alene eller dyppet i litt hummus. Men hvis du legger dem til en salat, får du ikke bare god knase, du får en mettende middagsalat som er bedre enn de fleste.
Pita chips er en favoritt middagsmat for både meg og sønnen min. Vi elsker dem alene, men elsker dem når de dyppes på ranch eller hummus, så når Mine oppskrifterforeslo å legge dem til en salat, jeg visste at det ville bli en vinner. Jeg har spist kyllingsalater før, men tilsetning av pommes frites ga salaten en fantastisk knase og en fantastisk smak i motsetning til noen salat jeg hadde hatt før. Selv om sønnen min ikke var interessert i babyspinaten, la han opp sjetongene og osten uten noe som helst problem. Med slike resultater og varmere dager rundt hjørnet, er dette en salat jeg definitivt vil lage igjen.
Kylling pitasalat
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, kokt og hakket i 1/2-tommers terninger
- 1 haug asparges, skyllet og trimmet
- 4 gram fetaost, smuldret
- 2 kopper cherrytomater, halvert
- 2 kopper pitachips
- 2 kopper baby spinat
- 1/3 kopp italiensk dressing
Veibeskrivelse:
- Legg kyllingen i en stor salatskål.
- Kok opp en gryte med vann over middels høy varme. Tilsett asparges og kok til den er lysegrønn, cirka to minutter. Tøm og sjokk med isvann. Hakk og ha i salatbollen.
- Tilsett ost, tomater, pitachips og spinat. Drypp dressingen over og kast til strøk. Server umiddelbart.
Andre pitaoppskrifter
Kylling mozzarella pitalommer
Hvitløk pita chips
Pita parmesanostbrød
