For to år siden ville Nicola Davis aldri ha trodd at hun ville nyte måltidene familien hadde. Tenåringen hadde begynt å sulte seg selv og trent ofte og mistet raskt over to steiner for å bli farlig undervektig.
Mer: 15 Nye bøker som vil endre ditt syn på slanking
Nicola overlevde på ekstremt lave kalorier, noe som gjorde at hun gikk ned til 6 stein. Hun fortsatte å lage smakfulle retter til familien, men ville ikke spise noen av dem selv.
Men den gode nyheten er at 19-åringen nå er i bedring, og hun krediterer de sunne oppskriftene hun lagde for å hjelpe henne med å komme dit.
Wiltshire -tenåringen delte nylig et Instagram -bilde som viser hvor mye utseendet hennes har endret seg de siste to årene. Den gangen var hun tynn, sier hun, men det betydde at hun også var "ensom, sliten, svak, elendig, smertefull, nummen, sulten, humørsyk, ustabil og ganske enkelt gammel trist. (sic) ”På bildet til høyre ser hun tydeligvis sunnere ut, men hun ser også mye lykkeligere ut.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicolas Instagram -feed er også fullpakket med bilder av de næringsrike, deilige måltidene hun pisker opp for å sikre at restitusjonen holder seg på sporet.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Mer: Kvinne som en gang veide 40 pounds triumferer i behandling av spiseforstyrrelser
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicola sier at hun aldri teller kalorier lenger og har utgitt en bok med oppskriftene som hjalp henne til å komme tilbake til en sunn vekt, alt tilberedt fra bunnen av.
Min super søte gjenopprettingsbok er tilgjengelig nå, og Nicola håper det vil hjelpe andre som lider med spiseforstyrrelser.
“Å lage kokebok virkelig presset meg mot utvinning, Sier hun til MailOnline. "Jeg la ikke en oppskrift der jeg ikke ville spise selv. Jeg hadde baket hele tiden og kom med mange oppskrifter for moro skyld, men jeg spiste faktisk ikke noen av dem. Det var ikke før jeg hadde gjort det i et par måneder at det kom til et punkt der jeg følte det var litt tøft at jeg ikke lot meg spise noe jeg lagde.
"En av de første tingene jeg lot meg spise var eplekake, som jeg lagde med sunne ingredienser, etter at familien min ble helt gal av det."
Nicola, som også har slitt med depresjon, sa at det er et stort gap i markedet for kokeboken hennes, ettersom de fleste oppskriftsbøkene ganske enkelt fremmer slanking. "Jeg hadde aldri noe fysisk å hjelpe meg," sa hun om gjenopprettingsprosessen. "Jeg gikk til terapi og hadde leger og lignende, men det var ingenting jeg egentlig kunne forholde meg til. Jeg vil at denne boken skal være en ressurs folk kan gå til og engasjere seg med. Det ble skrevet av en ung person som dem, som har vært gjennom det de går gjennom. ”
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Oppskrifter til frokost, lunsj, middag, dessert og snacks er designet for å være "enkle å lage, ikke-truende og visuelt tiltalende", sier Nicola på nettstedet hennes.
"Hver oppskrift kan også enkelt justeres for å passe ditt komfortnivå, ved hjelp av en trinnvis veiledning, endring av ingredienser eller mengder for å lette deg forsiktig til å bli frisk i ditt eget tempo," legger hun til.
Spiseforstyrrelse veldedighet Beat vil motta 10 prosent av overskuddet fra salget av boken. Kontakt Beat for hjelp, informasjon og støtte hvis du er rammet av spiseforstyrrelser eller problemer med mat, vekt og form.
Mer: Å lære mer om anoreksi kan hjelpe deg med å redde noens liv
