Kylling og grønnsaker er et standard middagsalternativ, sammen med kylling og ris. Men å sette dem sammen i en gryte er noe som ikke bare er morsomt og unikt, men også deilig.
Jeg lager gryteretter hele tiden fordi de er enkle. Alt som egentlig er involvert er å kutte opp ingrediensene, legge til en slags saus og kaste den i ovnen i 30 minutter eller så. Jeg har laget gryteretter med skinke, kylling, grønnsaker og til og med pasta. Hver har sin egen smak og gjør alltid familien glad for å sette seg ned til middag. Så når Tyler Florence foreslo en gryte som bruker ris som base, jeg visste at den ville bli en vinner. Siden ris ikke er nok til middag, har denne gryten også kylling og en rekke grønnsaker. Så du har fortsatt alle nødvendige matgrupper for å lage en perfekt mettende middag som vil bringe smil til alle ansikter ved bordet.
Kylling, ris og veggie gryte
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 2 kyllingbryst uten bein uten skinn
- Salt og pepper etter smak
- 2 brokkolikroner, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 1/2 kopp grønne erter
- 1 løk, skiver
- 1/4 kopp flat bladpersille, hakket
- 1 ss smør
- 1-1/2 kopper hvit eller brun ris
- 3 kopper kyllingbuljong
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Varm olivenoljen i en middels stekepanne på ovnen over middels høy varme. Dryss på begge sider av kyllingen med salt og pepper, legg i pannen og kok til den er brun, ca syv minutter.
- Tilsett brokkoli, gulrøtter, løk og erter og kok i tre til fem minutter eller til grønnsakene er lyse. Ha kyllingen og grønnsakene over på en tallerken og sett til side.
- Smelt smøret i samme panne som ble brukt til å lage kylling og grønnsaker. Rør inn ris og buljong og kok opp. Legg kyllingen, grønnsakene og persillen tilbake i pannen og overfør den til ovnen. Stek i 30-40 minutter eller til all væsken er absorbert. Skje på tallerkener og server.
Andre gryteoppskrifter
Ostete kalkunsopp
Kylling enchilada gryte
Croque monsieur gryte
