Brie og sopp quesadilla oppskrift - SheKnows

Wow familie og venner med denne gourmet quesadillaen fylt med eksotiske sopp, sjalottløk og en trøffel Brie.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Trøffelen Brie pares fantastisk med sopp og sjalottløk, men hvis du ikke finner en, er en vanlig Brie helt ok! Lag litt på forhånd, og varm deretter lett opp i ovnen når du skal servere. Deilig servert varmt eller ved romtemperatur.

Brie og sopp quesadilla oppskrift

Gir 1 stor quesadilla

Ingredienser:

• 2-1/2 ss smør (delt 1-1-1/2)
• 2 store tortillas
• 2 store sjalottløk, skåret i tynne skiver
• 4 gram ferske sopp, renset (vi brukte en eksotisk blanding)
• 2-3 gram Brieost, skall fjernet (vi brukte en trøffelbrie)
• 2 ss sherry
• 1 ts fersk timian, hakket
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Ha 1 ss smør i en stekepanne over middels varme. Når den er smeltet, tilsett sjalottløken og surr, omrør ofte, ca 3-4 minutter.
2. Tilsett en spiseskje smør, sopp, sherry, timian og en klype salt og pepper i samme panne. Fortsett å steke til sjalottløken og soppen er kokt ned og det meste av væsken (hentet fra sopp og sherry) har kokt av. Slå av varmen og sett til side.
3. I en separat stor stekepanne, smelt 1/2 ss smør over middels varme. Når den er smeltet, legger du en tortilla i pannen. Fordel sjalottløkblandingen over tortillaen. Legg Brie i biter over toppen av sjalottløk og sopp. Topp med den andre tortillaen og stek i ca 5-6 minutter (eller til bunnen er sprø og det er lett å snu), og vend deretter forsiktig til den er skarp på den andre siden. Stek 3-4 minutter til. Fjern den fra formen og la quesadilla hvile ca 2 minutter før du skjærer den i skiver. Tjene.