Glutenfri julemeny-SheKnows

Glutenfri rundt ferien kan være vanskelig. Men med disse fire rettene kommer du ikke engang til å innse at det mangler!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Hva ville en julemeny vært uten ostefatet? Denne festlige rosmarin -cheddarosten er spekket med granatepler, så hver bit har en deilig fruktig "pop" med smak.

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 6 gram kremost
• 3 gram geitost
• 4 gram skarp hvit cheddarost, revet
• 1 kvist friske rosmarinblader, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• Arils fra 1 granateple

Veibeskrivelse:

1. I bollen til en stavmikser (alternativt kan du bruke en stavmikser), kombiner de tre ostene og bland på lav hastighet.
2. Tilsett rosmarin og salt og pepper, bland igjen til det er kombinert.
3. Legg et stykke plastfolie på en flat overflate. Overfør osteblandingen på plastfolien med en slikkepott og form til en ball.
4. Pakk osten i plastfolien og sett den i kjøleskap i minst 30 minutter.
click fraud protection
5. Fjern i mellomtiden arilene fra granateplet og legg det på et håndkle for å tørke.
6. Fjern osten fra kjøleskapet.
7. Legg arilene på en stor flat tallerken.
8. Rull ostebollen i arilene, trykk ned slik at de fester seg. Noen ganger må du fylle ut hull med arilene for hånd etter rulling.
9. Oppbevares i kjøleskap til ca 20 minutter før servering.

Til hovedretten er det ingenting enklere enn en svinestek. Vi krydret denne med hvitløk og friske urter og lagde en killer rødvins kirsebærsaus som gjestene dine synes er super fancy, men egentlig ikke kunne være enklere.

Serverer 4-6

Ingredienser:

Til svinekjøttet

• 1 (3-1/2 pund) midtskåret utbenet svinestek
• 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• Salt og pepper etter smak
• 1 kvist friske rosmarinblader, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket

Til kirsebærsausen med rødvin

• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 liten gul løk, skåret i skiver
• 1 sjalottløk, skiver
• 1-1/2 kopper frosne pitted kirsebær, tint
• 1 ss friske rosmarinblader
• 1/2 kopp rødvin
• Skall av 1/2 appelsin
• Juice av 1/2 appelsin
• 1 ss brunt sukker
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Drypp svinesteken med 2 ss olivenolje. Smak til på begge sider med salt og pepper.
3. Hakk rosmarin og hvitløk sammen og gni hele toppen av svinesteken.
4. Varm opp en stor ovnssikker skillet over middels høy varme og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje.
5. Stek begge sider av steken i pannen til den er brun.
6. Når den er stekt, overfører du skilleten til ovnen og steker i omtrent en time til den innvendige temperaturen når 150-160 grader F. 150 grader vil la svinekjøttet bare litt rosa inne.
7. I løpet av den siste halve timen med tilberedning, start rødvins -kirsebærsausen ved å varme en middels gryte over middels varme.
8. Tilsett olivenolje, løk, sjalottløk, kirsebær og rosmarin og kok i ca 10 minutter til løken er myknet og kirsebærene begynner å brytes ned.
9. Tilsett de resterende ingrediensene, rør og la det koke til sausen er tykkere og redusert med omtrent halvparten.
10. Fjern svinekjøttet fra ovnen og la det sitte, dekket i minst 10 minutter før det skjæres i skiver.
11. Server med rødvins -kirsebærsausen.

En blanding av knapp, cremini og shiitake sopp stekt i hvitvin gir den perfekte hjertelige siden til svinesteken. Hemmeligheten bak smakfulle sopp? Ikke rør dem når de er i pannen!

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 ss smør
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 liten gul løk, hakket
• 1 pund hvite knappesopp, kvartet
• 1 pund cremini sopp, kvartet
• 1/4 kopp hvitvin
• 1/2 pund shiitake sopp, kvartet
• 1/2 ss fersk hakket rosmarin
• 1/2 ss fersk timian
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm smør og olivenolje i en stor skillet over middels varme.
2. Tilsett løken og surr i ca 5 minutter til den er myk.
3. Tilsett sopp, bland med olje og smør, og la det koke uberørt i ca 10 minutter til de har gitt fra seg all fuktighet og kokt ned.
4. Tilsett hvitvinen i pannen, skrap karamelliserte biter av bunnen av pannen med en treskje.
5. Tilsett urter og smak til med salt og pepper.
6. La det koke til vinen er kokt av.
7. Pynt med ekstra rosmarin og/eller granateple -ariler.

Glem det du vet om stekte poteter, denne siden er en blanding mellom de tradisjonelle stekte og en gryte. Å kutte dem supertynne og ordne dem på sidene gjør dem ekstra sprø og nesten flislignende.

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 4 store russet poteter, skrelt og veldig tynt skiver
• 1 ss smør + mer til smøring av fatet
• Kosher salt
• Klem rød pepperflak
• 1 kvist friske rosmarinblader, hakket
• Olje for smøring av fatet

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Smør en ildfast form eller en liten støpejernspanne med smør og olivenolje.
3. Ordne potetskivene på sidene i bakeformen i et sirkulært mønster.
4. Krydre sjenerøst med kosher salt.
5. Dryss de hakkede rosmarin- og rød pepperflakene på toppen av potetene.
6. Legg en spiseskje smør over toppen av potetene.
7. Stek i ca 1-1/2 timer til toppene er gyllenbrune og sprø.
8. Serveres varm.

Flere glutenfrie juleoppskrifter

Rustikk feriebakt Brie -oppskrift
Fett med lavt karbohydrat og glutenfritt tranebær
Peppermynte brownie kaker